VEVOR YML05110F Bedienungsanleitung Seite 67

RECETTES
Versez 10 tasses d'eau dans la casserole d'un gallon.
Ajoutez tous vos ingrédients dans la casserole remplie d'eau.
Allumez le feu doux et remuez lentement le mélange pour bien dissoudre
tous les ingrédients.
Une fois dissous, versez le tout dans le bidon de lait d'un gallon.
Remplissez le reste du pichet avec de l'eau tiède, en laissant 5 cm
d'espace en haut.
Laissez le mélange atteindre une température comprise entre 60 et 80
degrés Fahrenheit. À cette température, agitez le pichet pour aérer le
mélange. Ajoutez une cuillère à café de levure.
Le mélange va commencer à bouillonner. La fermentation a commencé.
Placez le récipient percé de trous dessus.
Placez ce pichet dans un endroit chaud et sombre.
Enveloppez la carafe dans une serviette pour la garder au chaud et
placez-la dans un endroit chaud et sombre.
Chaque jour pendant une semaine, faites délicatement tourner le pichet.
Une semaine s'est écoulée, ouvrez le pichet, remettez la demi-cuillère à
café de levure restante et replacez le gobelet perforé.
Remettez le pichet dans un endroit chaud et sombre et ne le touchez pas
pendant 10 jours.
Au bout de 10 jours, les bulles devraient avoir cessé de se former. Si ce
n'est pas le cas, patientez encore un peu.
Lorsque le liquide cesse de bouillonner, la fermentation est terminée.
Mettez la carafe au réfrigérateur pendant 24 heures pour tuer les levures.
Versez l'hydromel dans l'autre carafe vide sans récupérer le reste.
Laissez reposer ce récipient pendant quelques jours afin que les
sédiments se déposent complètement.
Une fois les sédiments déposés, filtrez l'hydromel à travers les filtres à
café et mettez-le en bouteille.
L'hydromel en bouteille doit être limpide ; sinon, filtrez-le à nouveau
autant de fois que nécessaire.
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