VEVOR YML05110F Bedienungsanleitung Seite 156

10 lattine (325 g) di concentrato d'uva congelato Welch's al 100%.
7 libbre di zucchero semolato Acqua per ottenere 5 galloni di vino o lievito
di distillazione
Portare a ebollizione 5 litri d'acqua e sciogliere lo zucchero nell'acqua.
Togliere dal fuoco e aggiungere il concentrato congelato.
Aggiungere altra acqua fino a raggiungere i cinque galloni e versarla nel
recipiente secondario.
Aggiungere gli ingredienti rimanenti, tranne il lievito. Coprire con un
canovaccio fissato con un elastico e lasciare riposare per 12 ore.
Dopo aver raffreddato il composto alla temperatura ideale per il lievito,
aggiungere il lievito attivato e coprire con un panno. Lasciare fermentare
per 30 giorni.
Liquore di montagna
Fermentatore - botte (55 galloni) Opzione 1
1/2 bushel (30 libbre) di farina di mais
3 libbre e mezzo di mais maltato
2 manciate di segale cruda per formare il cappello sul mosto in
fermentazione
Facoltativo - zucchero, 40 libbre in 2 lotti -10 libbre poi 30 libbre
1 tazza di lievito.
Opzione 2
1 bushel di farina di mais
1 gallone e mezzo di mais maltato
Prodotto-
Mais puro 1,5 galloni/bushel (28 libbre)
Mais e zucchero 6 galloni/bushel (28 libbre)
1 tazza di lievito
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