VEVOR YML05110F Bedienungsanleitung Seite 114

Die Schale der Melone entfernen, die Melone in ca. 2,5 cm große Würfel
schneiden, lose Kerne entfernen und die Melone zusammen mit dem
austretenden Saft in einen Gärbehälter (Steinguttopf, Plastikeimer etc.)
geben. Von zehn Zitronen die gelbe Schale fein abreiben, die Zitronen
auspressen und den Saft sowie die abgeriebene Schale ebenfalls in den
Gärbehälter geben.
Die Trauben separat waschen, entstielen und in einer Schüssel gut
zerdrücken. Trauben und Traubensaft hinzufügen. Mit Wasser auf 5
Gallonen auffüllen. Zucker hinzufügen und gut verrühren, bis er sich
aufgelöst hat. Den Gärbehälter mit einem Tuch abdecken und 24 Stunden
warten. Hefe hinzufügen. Abdecken und 5 Tage gären lassen, dabei
regelmäßig umrühren. Den Saft durch ein Sieb in einen Ballon (oder eine
andere Auffangflasche) abseihen und mit einem Gärspund verschließen.
30 Tage gären lassen.
INDIAN HEAD CORN MEAL WHISKEY
Zutaten: 3 Pfund Maismehl (Indian Head)
1 1/2 Pfund trockenes Malz, vorzugsweise dunkles (erhältlich in den
meisten Heimbrauerei-Läden)
1 Beutel mit 48 Tütchen Turbohefe, 4 Gallonen Quellwasser
Nachdem Sie die Ausrüstung gereinigt und für den Gebrauch vorbereitet
haben, füllen Sie 3,5 Gallonen Wasser in den Ballon und geben Sie dann
langsam das Maismehl hinzu. Achten Sie darauf, dass es sich beim
Absinken befeuchtet und so ein Verklumpen möglichst vermieden wird.
Heben Sie den Ballon vorsichtig an und schütteln Sie ihn hin und her, um
eine gute Durchmischung zu gewährleisten.
Als Nächstes das Trockenmalz wie zuvor das Maismehl langsam und
gleichmäßig hinzufügen. Anschließend den Gärballon anheben und
erneut schütteln, um alles gut zu vermischen. Die restlichen 2 Liter
Wasser auf dem Herd erwärmen, bis sie sich heiß anfühlen. Den Ofen
ausschalten und die Hefe einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Nun gibst du das in den Gärballon und schüttelst ihn gut. Nach 3 bis 7
Tagen ist er bereit zum Destillieren.
WEIZENKEIM-REZEPT
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