VEVOR YML05110F Bedienungsanleitung Seite 106

Wiederdestillation:
Dies ist der Prozess der weiteren Erhöhung des Alkoholgehalts eines
bereits gebrannten Schwarzgebrannten.
Kohlefilter:
Aktivkohle wird ähnlich wie ein Wasserfilter verwendet, um
geschmacksbeeinträchtigende Stoffe aus dem Schwarzgebrannten zu
entfernen. Leider werden dabei auch die erwünschten Aromen entfernt.
Daher wird Aktivkohle üblicherweise zur Herstellung eines neutralen
Schwarzgebrannten verwendet, der später mit Früchten oder Wein
gemischt wird.
Aroma:
Hierbei handelt es sich um das einfache Hinzufügen von Aromen
und/oder Zucker zu einem Glas selbstgebranntem Schnaps, um den
Geschmack zu verbessern. Von Apfelkuchen bis Kaffee – fast alles ist
möglich. Nach einigen Wochen Ziehzeit kann die Flüssigkeit durch einen
Kaffeefilter filtriert werden.
Altern:
Viele Spirituosen durchlaufen einen speziellen Reifeprozess, der sie prägt,
so auch Whisky. Teil dieses Prozesses ist die Lagerung in einem
ausgebrannten Eichenfass für eine bestimmte Zeit. Da die meisten
angehenden Schwarzbrenner keinen Zugang zu Eichenfässern haben,
lässt sich dies nachahmen, indem man einfach ein Stück Weißeiche
ausbrennt und es in ein mit Schwarzgebranntem gefülltes Einmachglas
gibt. Mit der Zeit reift der Schnaps, verändert seine Farbe und wird zu
einem einfachen Whisky.
Met-Rezept
Met, auch Honigwein genannt, wird durch die Gärung einer Lösung aus
Honig und Wasser hergestellt.
Es kann als der Vorfahre aller fermentierten Getränke angesehen werden.
Zutaten
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