VEVOR YML05110F Bedienungsanleitung Seite 192

vez en un alambique con un destilador y luego se filtra a través de una
capa de 10 pies de carbón de arce (esto toma aproximadamente 4 días).
Luego se coloca en barricas nuevas de roble americano carbonizado
donde envejece durante 5 años y 6 meses antes de ser embotellado.
Pero en lugar de envejecer en barricas de roble, puede sacar un trozo de
roble blanco medio quemado de la chimenea, triturarlo y colocarlo en el
recipiente con su producto. Agítelo una vez al día durante
aproximadamente 3 meses y luego fíltralo a través de un filtro de café
para obtener un hermoso color ámbar. Reduzca su graduación alcohólica
a 80 o 90 grados para un sabor suave. La marca premium llamada
Gentlemen J se añeja de la misma manera, con la misma mezcla de
granos, pero se filtra nuevamente a través de carbón de arce después del
añejamiento.
Endulzado con un toque de auténtico jarabe de arce (del tipo con un
ligero sabor ahumado), tendrá el mismo sabor que el licor comprado en la
tienda, pero será mucho más suave. El licor debe tener una graduación
alcohólica inferior al 65% para evitar que la vainillina enmascare el dulzor
ahumado del jarabe de arce.
BRANDÍN DE SANDÍA Y SAÚCO
sandía de 32 libras
1 1/4 libras de bayas de saúco secas. Agua hasta completar 5 galones.
Jugo y ralladura de 10 limones 36 tazas de azúcar granulada Levadura
de vino o de destilería
Quita la cáscara al melón, córtalo en cubos de una pulgada, retira las
semillas sueltas y coloca el melón y su jugo en el recipiente primario (olla
de barro, cubo de plástico, etc.). Ralla finamente la yema de diez limones,
exprime los limones y agrega el jugo y la ralladura al recipiente primario.
Agrega las bayas de saúco secas. Agrega agua hasta completar 5
galones. Incorpora el azúcar y revuelve bien hasta que se disuelva. Cubre
el recipiente primario con un paño, espera 12 horas y agrega la levadura.
Cubra y deje fermentar durante 3 días, revolviendo diariamente. Cuele el
jugo en un recipiente secundario (garrafa) y coloque el cierre hermético.
Deje fermentar durante 30 días.
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