VEVOR YML05110F Bedienungsanleitung Seite 101

Einkaufsliste: Was Sie für ein 10-Gallonen-Rezept benötigen
Dieses Rezept lässt sich problemlos skalieren. Wenn Sie 5 oder 20
Gallonen zubereiten möchten, halbieren bzw. verdoppeln Sie einfach das
Rezept.
1 Dose (340 g) Tomatenmark (keine Tomatensoße)
1 Zitrone (groß oder drei kleine)
2,5 Pfund Kartoffeln (jede Sorte ist geeignet, nehmen Sie einfach einen
günstigen 5-Pfund-Sack und verwenden Sie die Hälfte) 20 Pfund weißer
Zucker
2 Esslöffel Backhefe (Fleischmann's oder Red Star, kaufen Sie die
113-g-Flasche statt der Päckchen, um Geld zu sparen. Wählen Sie nach
Möglichkeit hochaktive Hefe).
Ein 10-Gallonen-Gärbehälter dient zur Aufbewahrung Ihrer Maische für
1–2 Wochen während der Gärung. Hierfür gibt es mehrere Möglichkeiten:
Erstens: Mülltonnen aus lebensmittelechtem Kunststoff eignen sich
hervorragend als Gärbehälter. Zweitens: Lokale Bäckereien verschenken
oder verkaufen oft ihre alten Abfülleimer. Diese sind ebenfalls
lebensmittelecht und extrem günstig. Versuchen Sie, welche mit einem
Fassungsvermögen von 5 Gallonen zu bekommen. Drittens: Kaufen Sie
neue 5-Gallonen-Farbeimer aus Kunststoff im örtlichen Baumarkt für 5–6
Dollar.
*Hinweis:* Bei der Zubereitung von 10 Gallonen Maische ist das Mischen
in einem Behälter, der die gesamten 10 Gallonen fassen kann, deutlich
einfacher. Allerdings wird das Anheben und Bewegen zu einer enormen
Herausforderung. Zwei 5-Gallonen-Eimer lassen sich einzeln viel leichter
bewegen, das Mischen ist jedoch etwas schwieriger.
Zubereitung des Pürees:
Kochen Sie etwa 2,5 Pfund Kartoffeln und zerdrücken Sie diese
anschließend vollständig.
Eine flüssige Konsistenz ist besser, da sie sich dann leichter vermischen
lässt.
Füllen Sie den Gärbehälter bis zur Hälfte mit heißem Wasser. Für dieses
Rezept eignet sich jedes trinkbare Wasser, auch Leitungswasser.
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