VEVOR YML05110F Bedienungsanleitung Seite 146

distillatore (quella a cipolla) diminuirà improvvisamente, così come il
distillato che fuoriesce dal condensatore. Questo avverrà senza alcuna
variazione nell'apporto di calore. Ogni volta che si verifica un
cambiamento significativo in questo modo, potete concludere che la
distillazione è terminata, quindi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare
completamente l'alambicco prima di pulirlo.
Una volta che l'alambicco e il mosto si sono raffreddati, smaltite il mosto.
È ottimo per le aiuole perché il mosto di scarto è estremamente ricco di
sostanze nutritive. Lavate l'alambicco con detersivo per piatti e acqua
calda, quindi asciugatelo immediatamente con un panno. La serpentina
del condensatore può essere risciacquata con acqua calda, non è
necessario il sapone (se avete intenzione di fare un'altra distillazione
subito dopo, sarà sufficiente un rapido risciacquo con acqua).
Le conseguenze
Taglio:
Si tratta di un processo che consiste letteralmente nel diluire la
concentrazione di alcol. Lo scopo principale è quello di aumentare il
volume della bevanda alcolica.
Ad esempio: 1 quarto di gallone a 160 gradi
Il liquore fatto in casa può essere diluito fino a ottenere 2 litri di liquore
ancora molto potente, con una gradazione alcolica di 80 gradi.
Ridistillazione:
Si tratta del processo per aumentare ulteriormente la gradazione alcolica
di un distillato già prodotto in casa.
Filtri a carbone:
Il carbone attivo viene utilizzato, in modo simile a un filtro per l'acqua, per
rimuovere le impurità che conferiscono un sapore sgradevole al distillato
clandestino. Sfortunatamente, però, elimina anche gli aromi gradevoli.
Per questo motivo, viene solitamente impiegato per produrre un distillato
neutro che verrà poi miscelato con frutta o vino.
- 28 -