VEVOR YML05110F Bedienungsanleitung Seite 256

Zoek een pan van keramiek, roestvrij staal of glas die groot genoeg is voor
de gewenste hoeveelheid.
Om rijstwijn te maken.
Doe rijst, gist en water in een pot en laat het 6 dagen staan zonder het af te
sluiten. Doe eerst de rijst in de pot, voeg dan de gist toe en giet er water bij.
Meng alles goed door elkaar.
Als je maïs- of tarwepuree maakt, moet je het malen. Laten we dat doen.
Meng de rijst met het hete water, wacht tot de temperatuur is afgekoeld tot
ongeveer 0 graden Celsius terwijl je blijft roeren, en voeg dan de gist toe
en meng dit door het beslag. De fermentatie duurt 7-15 dagen. Bewaar het
beslag op een warme plaats bij ongeveer -2-2 graden Celsius en
controleer de temperatuur regelmatig met de meegeleverde thermometer.
Ik raad iedereen aan dit systeem te gebruiken; u krijgt er de beste wijn mee,
met een uitstekende smaak, structuur en aroma.
Om de rijst te koken, gebruik een rijstkoker als je die hebt, of kook de rijst
in een geschikte pan. Laat de rijst niet aanbranden; gebruik een laag vuur
en warm water uit de kraan, dat versnelt het kookproces.
Kook de rijst gaar (maar niet papperig). Schep de rijst vervolgens in een
andere kom (gebruik geen plastic kommen). Wacht tot de temperatuur van
- 19 -