VEVOR YML05110F Bedienungsanleitung Seite 113

mehr Tage.
4. In jedem Fall muss die Maische warmgehalten werden. Sobald die
Maische aufgegangen ist und sich beruhigt hat, kann sie gebrannt werden.
In diesem Stadium ist die Maische in Kohlensäure und Alkohol
umgewandelt. Diese Maische wird als „Würze" oder Bier bezeichnet und
ist sauer.
SÜSSFÜTTERUNGS-MONDSCHINKEN
19 Liter (5 Gallonen) süßer Getreidemischung (Süße Getreidemischung
enthält verschiedene Getreidesorten und Melasse und ergibt einen
hervorragenden Whisky). 1 Päckchen Hefe (die Verwendung von
Brennhefe erhöht Qualität und Menge). 2,3 kg Zucker. 2,3 kg Wasser.
Geben Sie so viel Getreidemischung in den 19-Liter-Eimer, dass der
Boden gut 10 cm bedeckt ist. 2,3 kg Zucker hinzufügen. Den Eimer zur
Hälfte mit kochendem Wasser füllen. Rühren, bis sich der Zucker
aufgelöst hat. 90 Minuten ruhen lassen und dann mit kaltem Wasser
auffüllen. Die Hefe erst hinzufügen, nachdem die Mischung auf die auf der
Hefepackung angegebene Temperatur abgekühlt ist. Mit einem Deckel
abdecken – unser Deckel hat eine kleine Schraubkappe, die locker sitzen
sollte, damit die Mischung atmen kann. Nach 4–5 Tagen ist der Whisky
fertig! Dies ist ein altbewährtes Rezept und funktioniert hervorragend.
Mein Whisky ist immer...
150–180 Proof. Ich empfehle diese Art von Alkohol nicht für Brennblasen,
es sei denn, man filtert ihn nach der Gärung durch einen Kissenbezug in
einen 20-Liter-Eimer. Andernfalls setzt sich der Trester am Boden der
Brennblase ab und verbrennt. Manche lassen die Feststoffe im
Kissenbezug und verschließen ihn so, dass er den Boden der Brennblase
nicht berührt.
Wassermelonen-Trauben-Moonshine-Brandy
30 Pfund Wassermelone
7-1/2 Pfund frische rote oder grüne Tafeltrauben, Wasser bis zu 5
Gallonen
Saft und abgeriebene Schale von 10 Zitronen, 24 Tassen Kristallzucker,
Wein- oder Brennhefe
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