1/2 Scheffel (30 Pfund) Maismehl
3 1/2 Pfund Malzmais
Zwei Handvoll roher Roggen zum Aufbringen einer Deckschicht auf die
gärende Maische.
Optional – Zucker, 40 Pfund in 2 Portionen – 10 Pfund, dann 30 Pfund
1 Tasse Hefe.
Option 2
1 Scheffel Maismehl
1 1/2 Gallonen Malzmais
Ertrag-
Reiner Mais 1,5 Gallonen/Bushel (28 Pfund)
Mais & Zucker 6 Gallonen/Scheffel (28 Pfund)
1 Tasse Hefe
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