VEVOR YML05110F Bedienungsanleitung Seite 293

Du kan använda vilken jäsning som helst i gryta eller fat.
1. Vikt 500 g ris
2. Tillsätt cirka 4 g jäst
Om du behöver göra mer själv, se den här tabellen:
Jäsningstabell
kategori
Ris
Majs (vete)
Sötpotatis
3. Tillsätt det rena kalla vattnet (använd kokande vatten), cirka 1000 g (2,2
lb)
Blanda jästen med riset, rör om väl varje dag, rör om 3 gånger.
Håll jäsningstemperaturen runt 28-35 grader, om ditt hus är kallt kan du
använda kläder för att hålla det varmt.
Se mäskjäsningen som på bild 6, den jäser bra.
Man kan dofta väldigt gott och se riset sjunka till botten. Jäsningstiden
behöver cirka 12-15 dagar, om man kan hålla jäsningskärlet vid 30-35
grader behöver det cirka 10 dagar för jäsningen att vara klar.
Hur man fermenterar:
med hjälp av spannmåls- och vinjäst.
flytande fermenteringsproportion: Proportionstabell
Om du till exempel vill göra cirka 500 g risvin behöver du använda 4 g jäst
och 1000 g ris för att göra ett mos.
Hur man gör det.
Hitta en kastrull av keramik, rostfritt stål eller glas som är tillräckligt stor för
att rymma den mängd du vill brygga.
Jäsningsguide
spannmål
500 g (1,1 pund)
500 g (1,1 pund)
500 g (1,1 pund)
jäst
4 g (0,14 oz)
3,5 g (0,11 oz) 1000 g (2,2 pund)
3 g (0,1 oz)
- 16 -
vatten
1000 g (2,2 pund)
750 g (1,65 pund)