Coprilo con un foglio di alluminio.
Non sigillare, perché la fermentazione ha bisogno di ossigeno. Possiamo
coprirlo con un cartone.
Dopo circa 36 ore, dovreste sentire odore e vedere la fermentazione. Se il
composto appare molle e ha odore di vino, aggiungete da 1200 ml a 1500
ml di acqua fredda bollita per sterilizzarlo e mescolate (utilizzate un
cucchiaio di legno sterilizzato, immergendolo in acqua calda prima dell'uso).
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