VEVOR YML05110F Bedienungsanleitung Seite 63

jetez votre premier lot d'alcool de contrebande. Cela permettra de purifier
l'alambic de tout résidu susceptible d'altérer le goût des distillations
suivantes. Pour des raisons non scientifiques, cette opération est
également considérée comme un rite de passage pour un nouveau
distillateur et constitue le baptême tant attendu de l'alambic.
Précautions
Ne jamais laisser un alambic en marche sans surveillance.
Ne jamais boire d'alcool pendant la distillation.
Ne jamais obstruer la sortie de l'alambic. Cela pourrait entraîner...
Surpression et explosion.
N'utilisez jamais de source de chaleur à flamme nue lors de la distillation
à l'intérieur.
La distillation en plein air est toujours préférable.
Installation
Placez la base de l'alambic sur votre source de chaleur.
Versez le moût dans l'alambic, en veillant à ce que les sédiments déposés
au fond du récipient ne tombent pas dans l'alambic, car ils peuvent altérer
le goût. De plus, laissez environ 10 cm d'espace libre en haut de l'alambic
pour éviter tout débordement dans la partie supérieure, voire pire, au
niveau du col de cygne et du condenseur.
Placez et scellez le chapeau de l'oignon. Pour cela, appliquez un mélange
épais d'eau et de farine le long de la jointure entre le haut et le bas de
l'oignon. Vous pouvez aussi enrouler du ruban téflon de plombier autour
de la base de l'oignon avant de le placer dans la partie inférieure de
l'alambic.
Fixez le condenseur
Maintenez le condenseur à une température basse. Pour cela, remplissez
le corps du condenseur d'eau et ajoutez régulièrement de la glace (les
bouteilles d'eau congelées fonctionnent aussi très bien) ou utilisez un flux
continu d'eau froide provenant d'un robinet de cuisine ou d'un tuyau
d'arrosage (bien que le condenseur soit équipé de buses d'entrée et de
sortie pour un contrôle total, il peut être aussi simple de boucher le bas et
de laisser passer un tuyau d'arrosage par le haut).
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