Recouvrez-le de papier aluminium.
Ne pas sceller hermétiquement, car la fermentation a besoin d'oxygène. On
peut le recouvrir d'un carton.
Après environ 36 heures, vous devriez maintenant sentir et voir la
fermentation. Si le mélange a une consistance pâteuse et une odeur de vin,
ajoutez 1200 ml à 1500 ml d'eau froide bouillie et stérilisée, en remuant
(utilisez une cuillère en bois stérilisée, trempée dans l'eau chaude avant
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