VEVOR YML05110F Bedienungsanleitung Seite 274

RECEPT MET TARWEKIEM
1 pot (567 gram) tarwekiemen, deze zijn in de meeste supermarkten te
vinden bij de havermout.
57 gram van een zuurmengsel met citroenzuur, appelzuur en nog een
ander zuur; dit is verkrijgbaar bij elke slijterij die brouwbenodigdheden
verkoopt. 2,3 kg suiker; de goedkope variant werkt net zo goed als de
merkproducten. 19 liter water.
28 gram berengist.
Het enige wat je hoeft te doen is alle ingrediënten, behalve de gist,
ongeveer 30 minuten in water van 82 graden Celsius te laten weken.
Terwijl dat trekt, doe je het zakje gist in een glas water op
kamertemperatuur, zoals aangegeven op de verpakking. Laat het
mengsel afkoelen en filter het vervolgens in een glazen pot van 25 liter om
de tarwekiemen te verwijderen. Voeg de gist toe. Het mengsel mag niet
warmer zijn dan 27 graden Celsius en niet kouder dan 18 graden Celsius,
anders sterft de gist. Controleer de verpakking van de gist voor de juiste
temperatuur. Plaats een waterpompje bovenop de pot. Zodra het stopt
met bubbelen, is het mengsel klaar om te distilleren of heb je een heerlijke
wijn met een perensmaak. Dit is het makkelijkste recept dat ik heb
gevonden. Het is een
De droom van de illegale stoker.
WELCHES BEVROREN DRUIVENSAP MAANSCHIJNBRANDEW
10 blikken (325 gram) Welch's 100% bevroren druivenconcentraat
3,2 kg kristalsuiker Water om 19 liter te maken Wijn- of distilleergist
Breng 5 liter water aan de kook en los de suiker daarin op.
Haal van het vuur en voeg het bevroren concentraat toe.
Voeg extra water toe tot vijf gallon (ongeveer 19 liter) en giet dit in de
tweede tank.
Voeg de overige ingrediënten toe, behalve de gist. Dek af met een doek
die met een elastiekje is vastgemaakt en laat 12 uur rusten.
Laat het mengsel afkoelen tot de juiste temperatuur voor de gist, voeg
dan de geactiveerde gist toe en dek het af met een doek. Laat het 30
dagen fermenteren.
- 37 -