VEVOR YML05110F Bedienungsanleitung Seite 102

20 Pfund Zucker in heißem Wasser auflösen. Rühren, bis er sich
vollständig aufgelöst hat. Kartoffelpüree unterrühren und erneut rühren,
bis er sich vollständig aufgelöst hat. 12 Unzen Tomatenmark unterrühren
und ebenfalls rühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Den Saft einer
großen Zitrone auspressen und zur Gärmischung geben.
Füllen Sie mit Wasser auf bis zu 9 Gallonen auf. Wechseln Sie zwischen
heißem und kaltem Wasser ab, um eine Zieltemperatur von 27 °C (80 °F)
zu erreichen (70–90 °F sind in Ordnung, aber gehen Sie nicht über 95 °F,
da sonst Ihre Hefe absterben kann).
Sobald die Zieltemperatur erreicht ist, 1 Unze (2 Esslöffel) Hefe
hinzufügen. Rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Den Deckel locker auf den Gärbehälter legen. Kohlendioxid sollte leicht
entweichen können, aber Insekten sollten nicht eindringen können. Vor
direkter Sonneneinstrahlung schützen und die Temperatur zwischen 21
und 27 °C halten.
Die Maische sollte innerhalb der ersten 24–48 Stunden anfangen zu
sprudeln oder zu blubbern. Kontrollieren Sie die Maische täglich, bis
entweder keine Aktivität mehr auftritt oder die Maische zwei volle Wochen
lang gärt.
Sofort destillieren (innerhalb von 3 Tagen).
Destillieren
Erste Verwendung:
Bei der erstmaligen Benutzung einer neuen Destille muss diese
gründlicher gereinigt werden als im normalen Gebrauch. Zunächst
werden alle Teile der Destille gründlich mit heißem Seifenwasser
abgewaschen. Der zweite Schritt ist die sogenannte Essigreinigung.
Mischen Sie einfach gleiche Teile Essig und Wasser bis zu etwa einem
Fünftel des Fassungsvermögens Ihrer Destille (z. B. 1 Gallone für eine
5-Gallonen-Destille). Stellen Sie die Destille und den Kondensator (ohne
Wasser) auf, gießen Sie die Mischung hinein und erhitzen Sie sie, bis
Wasser-Essig-Flüssigkeit und Dampf aus dem Kondensator austreten.
Schalten Sie die Hitze ab, lassen Sie die Destille abkühlen und entsorgen
Sie den Inhalt.
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