VEVOR YML05110F Bedienungsanleitung Seite 231

każdym dużym supermarkecie, a jeśli go nie ma, zamówią go dla Ciebie.
Zawsze używałem marek słodu i drożdży Blue Ribbon i Red Top. Słód jest
płynny i sprzedawany w puszkach, a drożdże w kostkach.
Do każdej puszki słodu dodasz 5 galonów ciepłej wody, rozpuść 5 funtów
cukru i dodaj 1 placek drożdżowy. Wymieszaj wszystko razem w beczce
wykonanej z plastiku, stali nierdzewnej lub miedzi, pod żadnym pozorem
nie używaj aluminium. Trzymaj przykryte gazą, aby chronić przed
owadami. Trzymaj w ciepłym miejscu, aż do fermentacji. Następnie
możesz ją ugotować w alembiku i otrzymasz najgładszą whisky, jaką
kiedykolwiek próbowałeś. Po spuszczeniu whisky jest klarowna jak woda.
Możesz ją zabarwić, biorąc kawałek suchego drewna owocowego (lub
klonu), spalając drewno owocowe nad ogniem, aż dobrze sczernieje, a
następnie wrzucając spalone drewno owocowe do czystej whisky. Po
kilku dniach whisky będzie miała kolor whisky kupionej w sklepie.
Przepis JD's Black Label
Składa się z 80% kukurydzy, 12% żyta, 8% słodu (potrzebna będzie
odmiana 6-rzędowa o wysokiej zawartości enzymów). Składniki mocz w
wodzie o temperaturze 140–150 stopni przez około 1 do 1 1/2 godziny.
Przed dodaniem drożdży odczekaj, aż ostygnie do 68 stopni. Po
fermentacji destyluje się go raz w alembiku z młotkiem, a następnie filtruje
przez 10-stopową warstwę węgla drzewnego klonowego (zajmuje to
około 4 dni). Następnie umieszcza się go w nowych, zwęglonych
beczkach z amerykańskiego dębu, gdzie dojrzewa przez 5 lat i 6 miesięcy
przed butelkowaniem. Zamiast leżakowania w dębowych beczkach,
można wyjąć z kominka kawałek na wpół wypalonego białego dębu,
pokruszyć go i umieścić w pojemniku z produktem. Wstrząsać nim raz
dziennie przez około 3 miesiące, a następnie filtrować przez filtr do kawy,
aby uzyskać piękny bursztynowy kolor. Zmniejszyć do 80 lub 90 proof,
aby uzyskać gładki smak. Wino marki premium o nazwie Gentlemen J jest
leżakowane w ten sam sposób, z tą samą ilością ziaren, ale po
leżakowaniu jest ponownie filtrowane przez węgiel drzewny klonowy.
Dosłodzony odrobiną PRAWDZIWEGO syropu klonowego (tego o lekko
wędzonym posmaku) – będzie smakował DOKŁADNIE jak alkohol ze
sklepu, ale będzie DUŻO łagodniejszy. Alkohol powinien być leżakowany