Anweisung - Vevor Yml05110F Bedienungsanleitung

Der Anfangswert des Hydrometers sollte etwa 60 oder 65 betragen. Der
Wert von 70 sollte nicht überschritten werden.
Pro 10 Gallonen Maische 1 bis 3 Unzen Hefe hinzufügen.
Erhitzen Sie ein Viertel des Wassers auf 120 oder 130 Grad – nur so viel,
dass der Maissirup schmilzt. Rühren Sie dann den Sirup und zuletzt den
Honig ein. Gießen Sie die Mischung in den Gärbehälter und füllen Sie ihn
mit kaltem Wasser auf, bis die Temperatur 80 Grad erreicht hat. Messen
Sie den Wasserstand mit einem Hydrometer und korrigieren Sie ihn
gegebenenfalls. Geben Sie dann die Hefe hinzu und lassen Sie die
Mischung 6 bis 14 Tage gären.
Ergibt etwa 7% Alkohol
WHISKEY
ZUTATEN:
10 Pfund unbehandelter Maiskörner, 5 Gallonen Wasser, 1 Tasse Hefe,
Champagnerhefe-Starter

ANWEISUNG:

Den Mais in einen Jutesack geben und mit warmem Wasser befeuchten.
Den Sack an einem warmen, dunklen Ort etwa zehn Tage lang feucht
halten. Sobald die Keimlinge etwa 6 mm lang sind, ist der Mais bereit für
den nächsten Schritt. Den Mais in einer Wanne mit Wasser waschen und
dabei Keimlinge und Wurzeln abreiben. Keimlinge und Wurzeln entsorgen
und den Mais in den Gärbehälter geben. Mit einem Stock oder einem
anderen harten Gegenstand den Mais zerdrücken, bis alle Körner
aufgebrochen sind. Anschließend 20 Liter kochendes Wasser hinzufügen
und, sobald die Maische abgekühlt ist, die Hefe dazugeben. Den
Gärbehälter verschließen und mit einem wasserdichten Ventil versehen.
Die Gärung dauert 7–10 Tage. Nach Abschluss der Gärung die Maische
durch einen Kissenbezug filtern, um alle Feststoffe zu entfernen.
ROGGENWHISKEY
ZUTATEN:
7 Pfund Roggen
2 Pfund Gerste
1 Pfund Malz
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