VEVOR YML05110F Bedienungsanleitung Seite 154

sull'etichetta del lievito. Coprire con il coperchio: il nostro coperchio ha un
piccolo tappo a vite, lasciarlo allentato per respirare. Dopo 4-5 giorni è
pronto per l'uso! Questa è una ricetta da vecchi e funziona abbastanza
bene. Il mio liquore è sempre
150-180 gradi alcolici. Non lo consiglio per gli alambicchi tradizionali a
meno che non lo filtriate versandolo attraverso una federa in un secchio
da 5 galloni dopo la fermentazione. Altrimenti la farina si depositerà e
brucerà sul fondo dell'alambicco. Alcuni lasciano i solidi nella federa e la
chiudono in modo che non tocchi il fondo dell'alambicco.
BRANDY MOONSHINE ALL'ANGURIA E UVA
30 libbre di anguria
7-1/2 libbre di uva da tavola fresca rossa o verde Acqua fino a 5 galloni
Succo e scorza di 10 limoni 24 tazze di zucchero semolato Vino o lievito di
distillazione
Tagliate la scorza del melone, tagliatelo a cubetti di circa 2,5 cm, eliminate
i semi e mettete il melone e il succo che si è formato nel contenitore
primario (un recipiente di terracotta, un secchio di plastica, ecc.).
Grattugiate finemente la parte gialla di dieci limoni, spremeteli e
aggiungete il succo e la scorza grattugiata al contenitore primario.
Separatamente, lavare, diraspare e schiacciare bene l'uva in una ciotola.
Aggiungere l'uva e il succo d'uva. Aggiungere acqua fino a raggiungere 5
galloni (circa 19 litri). Aggiungere lo zucchero e mescolare bene per farlo
sciogliere. Coprire il fermentatore primario con un panno e attendere 24
ore. Aggiungere il lievito. Coprire e far fermentare per 5 giorni,
mescolando il liquido. Filtrare il succo nel fermentatore secondario
(damigiana) e inserire il gorgogliatore. Far fermentare per 30 giorni.
WHISKY DI FARINA DI MAIS INDIAN HEAD
Ingredienti: 3 libbre di farina di mais Indian-Head
1,5 libbre di malto secco, preferibilmente scuro (disponibile nella maggior
parte dei negozi per birrai casalinghi)
1 bustina di lievito turbo da 48 ml e 4 galloni di acqua di sorgente.
Dopo aver pulito l'attrezzatura per prepararla all'uso, versare 3 galloni e
mezzo d'acqua nella damigiana e aggiungere lentamente la farina di mais,
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