VEVOR YML05110F Bedienungsanleitung Seite 230

2 funty jęczmienia
1 funt słodu
6 galonów wody 1 uncja drożdży SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Podgrzej wodę do 70 stopni Celsjusza, a następnie dodaj słód i ziarno.
Mieszając, powoli podgrzej mieszankę do 160 stopni Celsjusza
(podnosząc temperaturę o 5 stopni Celsjusza co 2 minuty). Utrzymuj
mieszankę w temperaturze 160 stopni Celsjusza przez 2-3 godziny, stale
mieszając, aby przekształcić skrobię w cukier fermentacyjny i dekstrynę.
Odfiltruj płyn i umieść w urządzeniu fermentacyjnym, a następnie
pozostaw do ostygnięcia do 70-80 stopni Celsjusza.
Natychmiast dodaj 3 gramy drożdży.
Aby uniknąć wtórnej fermentacji i zanieczyszczenia, dodaj 1 gram fluorku
amonu. Mieszaj płyn przez 1 minutę, a następnie przykryj i uszczelnij
rurką fermentacyjną. Zacier będzie fermentował przez 5-7 dni. Po
zakończeniu fermentacji wlej do zacieru, nadal filtrując przez poszewkę
na poduszkę, aby usunąć wszelkie ciała stałe.
Bimber z arbuza i brzoskwini za pięć galonów
11/4 dużego arbuza 10 brzoskwiń
11/4 szklanki posiekanych złotych rodzynek
15 limonek (tylko sok)
25 szklanek cukru
Woda do zrobienia 5 galonów
Drożdże winiarskie lub gorzelnicze
Wyciśnij sok z arbuza i brzoskwiń, zachowując miąższ.
Gotuj miąższ w pięciu litrach wody przez pół godziny, następnie odcedź i
dodaj wodę do wyciśniętego soku. Pozostaw do ostygnięcia do letniej
temperatury, a następnie dodaj wodę do pięciu galonów (ok. 19 litrów) i
wszystkie pozostałe składniki oprócz drożdży do naczynia
fermentacyjnego. Przykryj je dokładnie ściereczką i po 24 godzinach
dodaj drożdże. Mieszaj codziennie przez tydzień i odcedź rodzynki.
Zamontuj pułapkę fermentacyjną i odstaw na 4 tygodnie.
DOBRA WHISKY
Składniki to słód, cukier, drożdże i woda deszczowa. Słód można kupić w