VEVOR YML05110F Bedienungsanleitung Seite 233

SŁODKA PASZOWA BIMBIR
# 5 galonowe wiadro słodkiej paszy (słodka pasza ma kilka różnych zbóż i
melasy, dzięki czemu jest świetną whisky). Jedno opakowanie drożdży
(użycie drożdży gorzelniczych zwiększy jakość i ilość) # 5 funtów cukru #
woda Wsyp wystarczającą ilość paszy, aby pokryć dno 5 galonowego
wiadra na dobre 4 cale głębokości Dodaj 5 funtów cukru. Napełnij 1/2
wysokości wrzątkiem. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Odstaw na 90 minut,
a następnie dopełnij zimną wodą. Dodaj drożdże po ostygnięciu do
zalecanej temperatury na etykiecie drożdży. Przykryj pokrywką – nasza
pokrywka ma małą nakrętkę, którą można zakręcić, pozostaw ją luźną,
aby mogła oddychać. Po 4-5 dniach jest gotowe do użycia! To stary
przepis i działa całkiem dobrze. Mój trunek jest zawsze
150-180 proof. Nie polecam tego do alembików, chyba że po zakończeniu
fermentacji przefiltrujesz go, wlewając przez poszewkę na poduszkę do
5-galonowego wiadra. W przeciwnym razie mąka osiądzie i przypali się
na dnie alembiku. Niektórzy zostawiają osad w poszewce na poduszkę i
zawiązują go tak, aby nie dotykał dna alembiku.
Bimber z arbuza i winogron
30 funtów arbuza
7-1/2 funta świeżych czerwonych lub zielonych winogron stołowych Woda
na 5 galonów
Sok i skórka z 10 cytryn 24 szklanki cukru granulowanego Drożdże
winiarskie lub gorzelnicze
Odetnij skórkę z melona, pokrój go w kostkę o boku 2,5 cm, usuń luźne
pestki i przełóż melona wraz z sokiem do głównego naczynia (garnka,
plastikowego wiaderka itp.). Zetrzyj na tarce żółtko z dziesięciu cytryn,
wyciśnij sok z cytryn, a następnie dodaj sok i skórkę (startą) do głównego
naczynia.
Osobno umyj, odszypułkuj i dokładnie zgnieć winogrona w misce. Dodaj
winogrona i sok winogronowy. Dolej wody do 5 galonów (ok. 19 litrów).
Dodaj cukier i dobrze wymieszaj, aż się rozpuści. Przykryj główny zbiornik
ściereczką i odczekaj 24 godziny. Dodaj drożdże. Przykryj i fermentuj 5
dni, mieszając nabiał. Przecedź sok do balonu (balonu) i załóż rurkę