VEVOR YML05110F Bedienungsanleitung Seite 104

(gefrorene Wasserflaschen eignen sich auch hervorragend) oder indem
Sie einen kontinuierlichen Strahl kalten Wassers aus einem Küchenhahn
oder Gartenschlauch verwenden (obwohl der Kondensator mit Ein- und
Auslassdüsen zur vollständigen Kontrolle ausgestattet ist, kann dies so
einfach sein, wie den Boden zu verschließen und einen Wasserschlauch
oben anzuschließen).
Stellen Sie einen Behälter an den Auslass der Destille, um den
selbstgebrannten Schnaps aufzufangen. Beachten Sie, dass zwar einige
Kunststoffe geeignet sind, die meisten jedoch nicht für
hochkonzentrierten Alkohol geeignet sind. Verwenden Sie daher am
besten Glas, Einmachgläser sind dafür hervorragend.
Der Lauf
Beginnen Sie mit dem Erhitzen. Verwenden Sie hohe Hitze, bis die
Maische kocht. Sie können auch vorsichtig das Rohr berühren, das den
Brennkessel mit dem Kondensator verbindet. Sobald die Brennblase
Betriebstemperatur erreicht hat, wird sich dieses sehr schnell von kalt
über warm zu heiß erwärmen. Reduzieren Sie die Hitze auf die Hälfte,
sobald dieser Punkt erreicht ist.
Wärmeregulierung: Sobald Flüssigkeit aus dem Kondensator austritt,
sollte die Wärmezufuhr reduziert werden, sodass kein konstanter Strahl
mehr entsteht. Tropfendes oder unterbrochenes Auslaufen ist in Ordnung,
ein konstanter Strahl hingegen deutet auf eine zu hohe Temperatur hin.
Dies mag zunächst kompliziert erscheinen. Alternativ kann die Temperatur
der Destille mit einem Handthermometer überwacht werden. Diese sind in
Baumärkten für 20–25 € erhältlich. Bei Verwendung dieser Methode sollte
die Temperatur am oberen Ende des Zwiebelkopfes zwischen 79 °C
(174 °F) und 88 °C (190 °F) liegen.
Den Vorteig wegwerfen: Als Vorsichtsmaßnahme gegen
Methanolvergiftung sollten Sie die erste Unze pro 5 Gallonen Maische
wegwerfen.
Auf Undichtigkeiten achten: Die Naht zwischen den
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