VEVOR YML05110F Bedienungsanleitung Seite 267

elkaar totdat alles is opgelost.
Zodra het is opgelost, giet je het met behulp van een trechter in de
melkkan van 1 gallon (ongeveer 3,8 liter).
Vul de rest van de kan met warm water, laat bovenaan 5 centimeter ruimte
over.
Laat het mengsel een temperatuur bereiken tussen 15 en 27 graden
Celsius. Schud de kan bij deze temperatuur om het mengsel te beluchten.
Voeg 1 theelepel gist toe.
Het mengsel zal beginnen te borrelen. De fermentatie is begonnen. Plaats
de kan met de gaatjes erop.
Zet deze kan op een warme, donkere plaats.
Wikkel een handdoek om de kan om hem warm te houden en zet de kan
op een warme, donkere plek.
Elke dag gedurende een week de kan voorzichtig ronddraaien.
Na een week open je de kan, doe je de resterende halve theelepel gist
erin en zet je het kopje met de putjes er weer op.
Zet de kan weer op een warme, donkere plek en laat hem daar 10 dagen
staan.
Na 10 dagen zou het borrelen gestopt moeten zijn. Zo niet, wacht dan
langer.
Als het vocht niet meer borrelt, is de fermentatie voltooid.
Zet de kan 24 uur in de koelkast om de gist te doden. Giet de mede in de
andere lege kan zonder het bezinksel erbij te gieten.
Laat deze kan een paar dagen staan zodat eventueel bezinksel zich
volledig kan afzetten.
Nadat het bezinksel is neergeslagen, filter je de mede door de koffiefilters
in flessen.
De mede in de flessen moet helder zijn; zo niet, filter hem dan zo vaak als
nodig opnieuw.
RECEPTEN VOOR MAANSTEEK
Wie het voor het eerst probeert, kan het beste beginnen met Black Beards
Rum.
- 30 -