VEVOR YML05110F Bedienungsanleitung Seite 151

11/4 anguria grande 10 pesche
1 tazza e 1/4 di uva passa dorata tritata
15 lime (solo succo)
25 tazze di zucchero
Acqua per preparare 5 galloni
Lievito per vino o per distillazione
Estrai il succo dall'anguria e dalle pesche, conservando la polpa.
Fate bollire la polpa in cinque litri d'acqua per mezz'ora, quindi filtrate e
aggiungete acqua al succo estratto. Lasciate raffreddare fino a
raggiungere un volume tiepido, poi aggiungete acqua fino a raggiungere
un totale di cinque galloni (circa 19 litri) e tutti gli altri ingredienti, tranne il
lievito, nel recipiente di fermentazione primario. Coprite bene con un
panno e aggiungete il lievito dopo 24 ore. Mescolate quotidianamente per
una settimana e filtrate per rimuovere l'uvetta. Inserite il tappo di
fermentazione e lasciate riposare per 4 settimane.
BUON WHISKY
Gli ingredienti sono malto, zucchero, lievito e acqua piovana. Il malto si
può acquistare in qualsiasi grande supermercato; se non lo hanno,
possono ordinarlo per voi. Le marche di malto e lievito che ho sempre
usato erano Blue Ribbon e Red Top. Il malto è liquido e si trova in lattina,
mentre il lievito si presenta in panetti.
Per ogni lattina di malto, aggiungete 5 galloni di acqua tiepida, sciogliete 5
libbre di zucchero e aggiungete 1 panetto di lievito. Mescolate il tutto in un
barile di plastica, acciaio inossidabile o rame; in nessun caso usate
l'alluminio. Tenete il barile coperto con una garza per tenere lontani gli
insetti. Conservatelo in un luogo caldo fino alla fermentazione. Dopodiché,
potete distillare il distillato nel vostro alambicco e otterrete il whisky più
morbido che abbiate mai assaggiato. Dopo la distillazione, il whisky
risulterà limpido come l'acqua. Potete colorarlo prendendo un pezzo di
legno di frutta secca (o acero), bruciandolo su una fiamma fino a farlo
annerire completamente, quindi immergetelo nel whisky limpido. In pochi
giorni il whisky avrà il colore di un whisky acquistato in negozio.
Ricetta Black Label di JD
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