Ricette Per Il Liquore Fatto In Casa - Vevor Yml05110F Bedienungsanleitung

RICETTE PER IL LIQUORE FATTO IN CASA

Chi si avvicina al mondo del rum per la prima volta dovrebbe iniziare con il
rum Barbanera.
RUM BARBA NERA
Due libbre di zucchero di canna per ogni gallone d'acqua e una tazza di
miele per ogni lotto da dieci galloni.
Lettura iniziale dell'idrometro di circa 90. Non superare i 100. Aggiungere
da 1 a 3 once di lievito ogni 10 galloni di mosto.
Riscalda un quarto dell'acqua a 120 o 130 gradi, solo quanto basta per
sciogliere lo zucchero, poi aggiungi lo zucchero e infine il miele. Versa il
composto nel fermentatore e completa il riempimento con acqua fredda
per raffreddare il tutto a 80 gradi. Misura la densità con un densimetro e
regolala se necessario. Aggiungi il lievito e lascia fermentare per 6-14
giorni.
Produce circa il 12% di alcol.
WHISKY DEL SUD DI STONEWALLS
Un litro di sciroppo di mais per 1 gallone e mezzo d'acqua e una tazza di
miele per ogni lotto da 10 galloni.
Lettura iniziale dell'idrometro di circa 60 o 65. Non superare i 70.
Aggiungere da 1 a 3 once di lievito ogni 10 galloni di mosto.
Riscalda un quarto dell'acqua a 120 o 130 gradi, solo quanto basta per
sciogliere lo sciroppo di mais, poi aggiungi lo sciroppo e infine il miele.
Versa il tutto nel fermentatore e completa il riempimento con acqua fredda
per raffreddare il composto fino a 80 gradi. Misura la densità con un
densimetro e regola il livello dell'acqua se necessario. Aggiungi il lievito e
lascia fermentare per 6-14 giorni.
Produce circa il 7% di alcol
WHISKY
INGREDIENTI:
4,5 kg di mais in chicchi interi non trattato, 19 litri d'acqua, 240 ml di lievito,
lievito madre per champagne.
INDICAZIONI:
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