VEVOR YML05110F Bedienungsanleitung Seite 115

1 Glas (20 oz) Weizenkeime, diese finden Sie in den meisten
Supermärkten neben den Haferflocken.
60 ml einer Säuremischung mit Zitronensäure, Apfelsäure und einer
weiteren Säure (erhältlich in jedem Getränkemarkt mit Brauzubehör). 2,3
kg Zucker (günstiger Zucker ist genauso gut wie Markenzucker). 19 Liter
Wasser.
1 Unze Bärenhefe.
Alles, was Sie tun müssen, ist, alle Zutaten außer der Hefe etwa 30
Minuten lang in 82 °C heißem Wasser einzuweichen. Währenddessen
geben Sie das Hefepäckchen in ein Glas Wasser mit Zimmertemperatur,
wie auf der Hefepackung angegeben. Sobald die Mischung abgekühlt ist,
filtern Sie sie in ein 25-Liter-Glasgefäß, um die Weizenkeime zu entfernen,
und geben die Hefe hinzu. Die Mischung darf nicht wärmer als 27 °C und
nicht kälter als 18 °C sein, da die Hefe sonst abstirbt. Überprüfen Sie die
Temperaturangaben auf der Hefepackung. Setzen Sie einen Gärspund
auf das Glas. Sobald keine Blasen mehr aufsteigen, ist die Mischung
bereit zum Destillieren oder ergibt einen sehr guten Wein mit
Birnengeschmack. Dies ist das einfachste Rezept, das ich kenne.
Der Traum eines Schwarzbrenners.
WELCHES GEFRORENER TRAUBENSAFT MOONSHINE BRANDY
10 Dosen (à 326 g) Welch's 100% gefrorenes Traubenkonzentrat
7 Pfund Kristallzucker, Wasser für 5 Gallonen, Wein- oder Brennhefe
Fünf Liter Wasser zum Kochen bringen und den Zucker darin auflösen.
Vom Herd nehmen und gefrorenes Konzentrat hinzufügen.
Füllen Sie mit zusätzlichem Wasser auf fünf Gallonen auf und gießen Sie
es in den zweiten Behälter.
Die restlichen Zutaten außer der Hefe hinzufügen. Mit einem Tuch
abdecken, mit einem Gummiband fixieren und 12 Stunden ruhen lassen.
Nach dem Abkühlen auf die richtige Hefetemperatur die aktivierte Hefe
hinzufügen und mit einem Tuch abdecken. 30 Tage gären lassen.
TANGLE-FOOT MOONSHINE
Gärbehälter - Fass (55 Gallonen) Option 1
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