3M E. coli O157 Gebrauchsanweisungen Seite 198

표 2. 일반 증균 프로토콜
시료 매트릭스
생소고기(간 것/다진 것 및 다듬은 것 포함)
날고기(소고기, 돼지고기, 가금류, 양고기,
사슴 고기 날것 포함)
잎채소
(b)
과일 , 채소, 과일/채소 주스, 신선한 허브, 해산물
(b)
날것, 생계란, 생우유, 쿠키 반죽 및 가공 육류를
포함한 기타 식품
호두 및 호두를 포함한 견과류 믹스(이
프로토콜은 피칸, 아몬드, 피스타치오, 캐슈넛과
밤을 비롯한 기타 견과류에도 적합합니다)
(a) 증균 배양액을 추가하기 전 냉동된 시료를 4~8°C까지 온도 평형을 맞춥니다.
(b) 잎채소 및 과일 시료는 5분간 손으로 부드럽게 저어야 합니다. 혼합하거나 스토마킹하지 마십시오.
검증 방법 관련 상세 설명
AOAC® Official Methods of Analysis
AOAC Official Method of Analysis
(O157:H7)의 검출에 효과적인 방법이라는 것이 밝혀졌습니다. 이 연구에서 실험된 매트릭스는 표 3에 나와 있습니다.
표 3. AOAC Official Methods
®
시료 매트릭스
생소고기(73% 살코기)
포장된 생시금치
(a)
새순
냉동 블루베리
(a)(b)
(a) 잎채소 및 과일 시료는 5분간 손으로 부드럽게 저어야 합니다. 혼합하거나 스토마킹하지 마십시오.
(b) 냉동된 시료는 증균 배양액을 추가하기 전 4~8°C까지 온도 평형을 맞춥니다.
시료 크기
(a)
325g
25g
200g
25g
25g
2017.01
SM
프로그램에서 3M 병원성대장균용 (O157:H7 포함) 분자 검출 키트 2가 병원성대장균용
SM
2017.01에 따라 41.5±1°C에서 미리 가열된 BPW ISO를 사용한 증균 프로토콜
SM
시료 크기 증균 배양액량(mL)
325g
200g
25g
25g
증균 배양액량(mL)
975 BPW ISO (미리 가열됨)
225 BPW ISO (미리 가열)
450 BPW ISO (미리 가열)
225 BPW ISO (미리 가열)
225 물에 탄
무지방 건조 우유
증균 시간(hr)
975 10~18
450
18~24
225
18~24
225 18~24
4
(한국어)
KO
증균 온도
증균 시간(hr)
(±1°C)
41.5 10~18
41.5 8~18
41.5 18~24
41.5 18~24
41.5 18~24
균질화됨
손으로 직접 또는 스토마킹
5분 동안 손으로 부드럽게 젓고,
균질화하지 마십시오
5분 동안 손으로 부드럽게 젓고,
균질화하지 마십시오
5분 동안 손으로 부드럽게 젓고,
균질화하지 마십시오