3M E. coli O157 Gebrauchsanweisungen Seite 188

ค� ำ แนะน� ำ กำรใช ้ ง ำน
ปฏิ บ ั ต ิ ต ำมค� ำ แนะน� ำ ทั ้ ง หมดอย่ ำ งละเอี ย ดรอบคอบ หำกไม่ ป ฏิ บ ั ต ิ เ ช่ น นั ้ น อำจให้ ผ ลที ่ ไ ม่ ถ ู ก ต้ อ งแม่ น ย� ำ ได้
ผู ้ ใ ช้ ค วรผ่ ำ นกำรฝึ ก อบรมคุ ณ สมบั ต ิ ส � ำ หรั บ ผู ้ ป ฏิ บ ั ต ิ ง ำนระบบทดสอบเชื ้ อ ก่ อ โรคระดั บ โมเลกุ ล โดยวิ ธ ี 3M ตำมที ่ ร ะบุ ใ นเอกสำร "แนวทำงและ
ระเบี ย บกำรด้ ำ นคุ ณ สมบั ต ิ ก ำรติ ด ตั ้ ง (IQ) / คุ ณ สมบั ต ิ ก ำรปฏิ บ ั ต ิ ก ำร (OQ) ส� ำ หรั บ ระบบกำรทดสอบเชื ้ อ ก่ อ โรคระดั บ โมเลกุ ล โดยวิ ธ ี 3M"
ลดกำรปนเปื ้ อ นบนโต๊ ะ ปฏิ บ ั ต ิ ง ำนและอุ ป กรณ์ ใ นห้ อ งปฏิ บ ั ต ิ ก ำร (ปิ เ ปต เครื ่ อ งมื อ เปิ ด /ปิ ด ฝำ ฯลฯ) อย่ ำ งสม� ่ ำ เสมอด้ ว ยน� ้ ำ ยำฟอกขำวที ่ ใ ช้ ใ น
ครั ว เรื อ นที ่ ม ี ค วำมเข้ ม ข้ น 1-5% (ผสมกั บ น� ้ ำ ตำมอั ต รำส่ ว น) หรื อ สำรละลำยก� ำ จั ด ดี เ อ็ น เอ
ดู ใ นส่ ว น "ค� ำ แนะน� ำ เฉพำะส� ำ หรั บ วิ ธ ี ก ำรที ่ ไ ด้ ร ั บ กำรตรวจสอบควำมใช้ ไ ด้ ข องวิ ธ ี " ส� ำ หรั บ ข้ อ ก� ำ หนดเฉพำะ:
ตำรำงที ่ 3 ส� ำ หรั บ ระเบี ย บกำรเพิ ่ ม จ� ำ นวนเชื ้ อ ตำมวิ ธ ี ก ำรวิ เ ครำะห์ AOAC® Official Method of Analysis
ตำรำงที ่ 4 ส� ำ หรั บ ระเบี ย บกำรเพิ ่ ม จ� ำ นวนเชื ้ อ ตำมใบรั บ รองของ NF Validation 3M 01/18-05/17
กำรเพิ ่ ม จ� ำ นวนเช ื ้ อ ในต ัวอย่ ำ ง
ตำรำงที ่ 2, 3 หรื อ 4 แสดงค� ำ แนะน� ำ ส� ำ หรั บ ระเบี ย บกำรเพิ ่ ม จ� ำ นวนเชื ้ อ ส� ำ หรั บ อำหำร ผู ้ ใ ช้ ม ี ห น้ ำ ที ่ ร ั บ ผิ ด ชอบในกำรตรวจสอบระเบี ย บกำร
สุ ่ ม ตั ว อย่ ำ งหรื อ อั ต รำส่ ว นกำรเจื อ จำงแบบอื ่ น ว่ ำ ใช้ ไ ด้ เพื ่ อ ให้ ม ั ่ น ใจว่ ำ วิ ธ ี ก ำรทดสอบนี ้ ส อดคล้ อ งกั บ เกณฑ์ ข องผู ้ ใ ช้ ง ำน
อำหำร
1. อุ ่ น อำหำรเลี ้ ย งเชื ้ อ BPW ISO ไว้ ก ่ อ นล่ ว งหน้ ำ ที ่ ร ะดั บ อุ ณ หภู ม ิ 41.5 ± 1°C
2. ผสมอำหำรเลี ้ ย งเชื ้ อ เข้ ำ กั บ ตั ว อย่ ำ งในลั ก ษณะปลอดเชื ้ อ โดยเป็ น ไปตำมตำรำงที ่ 2, 3 หรื อ 4 ส� ำ หรั บ ตั ว อย่ ำ งประเภทเนื ้ อ สั ต ว์ ท ั ้ ง หมดที ่ ม ี
ลั ก ษณะเป็ น ละอองอนุ ภ ำคขนำดเล็ ก แนะน� ำ ให้ ใ ช้ ถ ุ ง กรอง
3. ท� ำ ให้ ส ำรเมทริ ก ซ์ ท ั ้ ง หมดเป็ น เนื ้ อ เดี ย วกั น ด้ ว ยวิ ธ ี ก ำรปั ่ น ผสมให้ เ ข้ ำ กั น เขย่ ำ หรื อ ผสมด้ ว ยมื อ เป็ น เวลำ 2 ± 0.2 นำที ย กเว้ น พื ช ผั ก และ
ผลไม้ บ่ ม เชื ้ อ ที ่ อ ุ ณ หภู ม ิ 41.5 ± 1°C เป็ น เวลำที ่ เ หมำะสมตำมตำรำงที ่ 2, 3 หรื อ 4
ตำรำงที ่ 2 ระเบี ย บกำรของอำหำรเพิ ่ ม จ� ำ นวนเชื ้ อ ทั ่ ว ไป
เมทริ ก ซ์ ต ั ว อย่ ำ ง
เนื ้ อ วั ว ดิ บ ที ่ ร วมถึ ง เนื ้ อ บด/สั บ และเศษชิ ้ น เนื ้ อ
เนื ้ อ ดิ บ ที ่ ร วมถึ ง เนื ้ อ วั ว เนื ้ อ หมู เนื ้ อ สั ต ว์ ป ี ก เนื ้ อ แกะ
และเนื ้ อ วั ว กระทิ ง ดิ บ
พื ช ผั ก
(ข)
อำหำรอื ่ น ๆ ที ่ ร วมถึ ง ผลไม้
สมุ น ไพรสด อำหำรทะเลดิ บ ไข่ ด ิ บ นมสด คุ ก กี ้ ด ิ บ
และเนื ้ อ ที ่ ผ ่ ำ นกำรแปรรู ป แล้ ว
วอลนั ท หรื อ ถั ่ ว เปลื อ กแข็ ง ต่ ำ งๆ ที ่ ผ สมด้ ว ยวอ
ลนั ท (ขั ้ น ตอนวิ ธ ี น ี ้ เ หมำะส� ำ หรั บ ถั ่ ว ไม้ เ ปลื อ กแข็ ง
ชนิ ด อื ่ น ๆ ที ่ ร วมถึ ง พี แ คน อั ล มอนด์ พิ ส ตำชี โ อ เม็ ด
มะม่ ว งหิ ม พำนต์ และเกำลั ด )
(ก) ควรท� ำ ให้ ต ั ว อย่ ำ งที ่ แ ช่ แ ข็ ง ปรั บ สมดุ ล ที ่ อ ุ ณ หภู ม ิ ร ะดั บ 4-8°C ก่ อ นเติ ม ตั ว อย่ ำ งลงในอำหำรเหลวเลี ้ ย งเชื ้ อ
(ข) ควรกวนตั ว อย่ ำ งประเภทพื ช ผั ก และผลไม้ ไ ปมำด้ ว ยมื อ อย่ ำ งเบำๆ เป็ น เวลำ 5 นำที อย่ ำ ปั ่ น ผสมหรื อ เขย่ ำ
ค� ำ แนะน� ำ เฉพำะส � ำ หร ับวิ ธ ี ก ำรทดสอบที ่ ผ ่ ำ นกำรตรวจสอบควำมใช ้ ไ ด้ ข องวิ ธ ี
AOAC® Official Methods of Analysis
ในแผนงำนกำรวิ เ ครำะห์ ข อง AOAC Official Method of Analysis
โดยวิ ธ ี 3M เป็ น วิ ธ ี ท ี ่ ม ี ป ระสิ ท ธิ ภ ำพส� ำ หรั บ กำรตรวจจั บ เชื ้ อ อี โ คไล O157:H7 เมทริ ก ซ์ ท ี ่ ไ ด้ ร ั บ กำรทดสอบในกำรศึ ก ษำดั ง กล่ ำ วแสดงไว้ ใ น
ตำรำงที ่ 3
ขนำด
(ก)
ตั ว อย่ ำ ง
325 g
25 g
200 g
ผั ก น้ � ำ ผลไม้ / ผั ก
(ข)
25 g
25 g
2017.01
SM
ปริ ม ำตรอำหำรเหลวเลี ้ ย ง
เชื ้ อ (มล.)
975 BPW ISO
(อุ ่ น ไว้ ก ่ อ นแล้ ว )
225 BPW ISO
(อุ ่ น ไว้ ก ่ อ นแล้ ว )
450 BPW ISO
(อุ ่ น ไว้ ก ่ อ นแล้ ว )
225 BPW ISO
(อุ ่ น ไว้ ก ่ อ นแล้ ว )
225 นมผงคื น รู ป
ชนิ ด ขำดมั น เนย
พบว่ ำ ชุ ด ทดสอบเชื ้ อ อี โ คไล O157 (รวมทั ้ ง H7) ระดั บ โมเลกุ ล 2
SM
4
(ภาษาไทย)
TH
2017.01
SM
อุ ณ หภู ม ิ
เวลำกำรเพิ ่ ม
ในกำรเพิ ่ ม
จ� ำ นวนเชื ้ อ
จ� ำ นวนเชื ้ อ
(ชั ่ ว โมง)
(±1°C)
41.5 10-18
41.5 8-18
41.5 18-24
41.5 18-24
41.5 18-24
(7)