3M E. coli O157 Gebrauchsanweisungen Seite 189

ตำรำงที ่ 3 ระเบี ย บกำรเพิ ่ ม จ� ำ นวนเชื ้ อ โดยกำรใช้ BPW ISO ที ่ อ ุ ่ น ไว้ ก ่ อ นแล้ ว ที ่ ร ะดั บ อุ ณ หภู ม ิ 41.5 ± 1°C ตำมแนวทำงของ AOAC
Official Methods
2017.01
SM
เมทริ ก ซ์ ต ั ว อย่ ำ ง
เนื ้ อ วั ว บดดิ บ (73% ไม่ ม ี ไ ขมั น )
ผั ก ขมดิ บ บรรจุ ถ ุ ง
(ก)
เมล็ ด งอกสด
บลู เ บอร์ ร ี ่ แ ช่ แ ข็ ง
(ก)(ข)
(ก) ควรกวนตั ว อย่ ำ งประเภทพื ช ผั ก และผลไม้ ไ ปมำด้ ว ยมื อ เบำๆ เป็ น เวลำ 5 นำที อย่ ำ ปั ่ น ผสมหรื อ เขย่ ำ
(ข) ควรท� ำ ให้ ต ั ว อย่ ำ งที ่ แ ช่ แ ข็ ง ปรั บ สมดุ ล ที ่ อ ุ ณ หภู ม ิ ร ะดั บ 4-8°C ก่ อ นเติ ม ตั ว อย่ ำ งลงในอำหำรเหลวเลี ้ ย งเชื ้ อ
NF Validation โดย AFNOR Certification
หำกต้ อ งกำรข้ อ มู ล เพิ ่ ม เติ ม เกี ่ ย วกั บ กำรสิ ้ น สุ ด กำรบั ง คั บ ใช้ ข องผลจำกกำรตรวจสอบควำมใช้ ไ ด้ ข องวิ ธ ี ก ำร โปรดอ่ ำ นเอกสำรรั บ รองของ NF
VALIDATION ที ่ พ ร้ อ มให้ ใ ช้ ง ำนได้ ต ำมเว็ บ ไซต์ ท ี ่ ร ะบุ ไ ว้ ข ้ ำ งต้ น
วิ ธ ี ก ำรที ่ ไ ด้ ร ับกำรร ับรองมำตรฐำนของ NF VALIDATION ตำมมำตรฐำน ISO 16140-2
ขอบเขตของกำรตรวจสอบควำมใช ้ ไ ด้ ข องวิ ธ ี ก ำร มี ด ังต่ อ ไปนี ้ : เนื ้ อ วั ว ดิ บ ผลิ ต ภั ณ ฑ์ น มดิ บ ผลไม้ แ ละผั ก ดิ บ
กำรเตรี ย มต ัวอย่ ำ ง: เตรี ย มตั ว อย่ ำ งตำม EN ISO 16654 และ EN ISO 6887
เวอร์ ช ั ่ น ซอฟต์ แ วร์ : ดู ใ บรั บ รอง
ตำรำงที ่ 4 ระเบี ย บกำรเพิ ่ ม จ� ำ นวนเชื ้ อ โดยกำรใช้ BPW ISO ที ่ อ ุ ่ น ไว้ ก ่ อ นแล้ ว ที ่ ร ะดั บ อุ ณ หภู ม ิ 41.5 ± 1°C ตำมวิ ธ ี ก ำรที ่ ไ ด้ ร ั บ กำรรั บ รอง
ของ NF VALIDATION 3M 01/18-05/17
ระเบี ย บกำร
ผลิ ต ภั ณ ฑ์ น มดิ บ ผลไม้ ด ิ บ และผั ก ดิ บ
เนื ้ อ วั ว ดิ บ
หมำยเหตุ :
• ตั ว อย่ ำ งที ่ ม ี ป ริ ม ำณมำกกว่ ำ 25 กรั ม ไม่ ไ ด้ น � ำ มำทดสอบในกำรศึ ก ษำของ NF VALIDATION
• จุ ด ขั ด จั ง หวะระเบี ย บกำรที ่ แ นะน� ำ คื อ ช่ ว งภำยหลั ง กำรเลี ้ ย งเชื ้ อ หรื อ ภำยหลั ง กำรแยกสลำยตั ว อย่ ำ ง (sample lysis) อำหำรเหลวเพิ ่ ม
จ� ำ นวนเชื ้ อ หรื อ ไลเซตตั ว อย่ ำ งสำมำรถเก็ บ รั ก ษำไว้ ท ี ่ อ ุ ณ หภู ม ิ 2-8°C ได้ น ำนที ่ ส ุ ด เป็ น เวลำ 72 ชั ่ ว โมง หลั ง จำกน� ำ อำหำรเหลวเพิ ่ ม
จ� ำ นวนเชื ้ อ ออกจำกที ่ เ ก็ บ ให้ ท � ำ กำรทดสอบจำกขั ้ น ที ่ 1 ในหั ว ข้ อ ไลซี ส หลั ง จำกน� ำ ไลเซตตั ว อย่ ำ งออกจำกที ่ เ ก็ บ ให้ ท � ำ กำรทดสอบ
จำกขั ้ น ที ่ 7 ในหั ว ข้ อ ไลซี ส นอกจำกนี ้ ย ั ง สำมำรถเก็ บ ไลเซตตั ว อย่ ำ งไว้ ท ี ่ อ ุ ณ หภู ม ิ -20°C
• ระเบี ย บกำรเพิ ่ ม จ� ำ นวนเชื ้ อ ที ่ ม ี ร ะยะสั ้ น จะไวต่ อ สภำวะกำรบ่ ม เชื ้ อ และต้ อ งปฏิ บ ั ต ิ ต ำมอุ ณ หภู ม ิ ท ี ่ ร ะบุ ไ ว้ ใ นขั ้ น ตอนวิ ธ ี ควรตรวจสอบยื น ยั น
อุ ณ หภู ม ิ ใ นอ่ ำ งน้ � ำ หรื อ ตู ้ บ ่ ม เชื ้ อ ที ่ ซ ึ ่ ง ได้ อ ุ ่ น ไว้ ก ่ อ นแล้ ว เพื ่ อ ให้ แ น่ ใ จว่ ำ กำรอำหำรเหลวมี ร ะดั บ อุ ณ หภู ม ิ ต ำมที ่ ก � ำ หนดไว้ ระยะเวลำทั ้ ง หมด
ส� ำ หรั บ กำรเตรี ย มตั ว อย่ ำ งที ่ ร วมถึ ง ควำมล่ ำ ช้ ำ ระหว่ ำ งช่ ว งสิ ้ น สุ ด ของขั ้ น ตอนกำรอุ ่ น อำหำรเลี ้ ย งเชื ้ อ ไว้ ล ่ ว งหน้ ำ ไปจนถึ ง ช่ ว งเริ ่ ม ต้ น ของ
กำรบ่ ม ตั ว อย่ ำ งอำหำรจะต้ อ งมี ร ะยะเวลำไม่ เ กิ น 45 นำที แนะน� ำ ให้ ใ ช้ ต ู ้ บ ่ ม เชื ้ อ ที ่ ม ี ช ่ อ งระบำยอำกำศในระหว่ ำ งกำรบ่ ม เชื ้ อ
ปริ ม ำตรอำหำร
ขนำด
เหลวเลี ้ ย งเชื ้ อ
ตั ว อย่ ำ ง
325 g
200 g
25 g
25 g
3M 01/18-05/17
ALTERNATIVE ANALYTICAL METHODS FOR AGRIBUSINESS
http://nf-validation.afnor.org/en
ขนำด ปริ ม ำตรอำหำรเหลว
ตั ว อย่ ำ ง
25 g
25 g
เวลำกำรเพิ ่ ม
จ� ำ นวนเชื ้ อ
(มล.) (ชั ่ ว โมง)
975 10-18
450
18-24
225
18-24
225 18-24
(6)
อุ ณ หภู ม ิ ใ นกำรเพิ ่ ม จ� ำ นวน
เลี ้ ย งเชื ้ อ (มล.)
225
225
5
(ภาษาไทย)
TH
กำรท� ำ ให้ เ ป็ น เนื ้ อ เดี ย วกั น
ด้ ว ยกำรใช้ ม ื อ หรื อ โดยกำรเขย่ ำ
ใช้ ม ื อ กวนเบำๆ เป็ น เวลำ 5 นำที อย่ ำ
ท� ำ ให้ เ ป็ น เนื ้ อ เดี ย วกั น
ใช้ ม ื อ กวนเบำๆ เป็ น เวลำ 5 นำที อย่ ำ
ท� ำ ให้ เ ป็ น เนื ้ อ เดี ย วกั น
ใช้ ม ื อ กวนเบำๆ เป็ น เวลำ 5 นำที อย่ ำ
ท� ำ ให้ เ ป็ น เนื ้ อ เดี ย วกั น
เมื ่ อ เปรี ย บเที ย บก ับ ISO 16654
(8)
เวลำกำรเพิ ่ ม
จ� ำ นวนเชื ้ อ
เชื ้ อ (±1°C)
(ชั ่ ว โมง)
41.5
41.5
®
(3)
18-24
8-24