Turmkochen / Menükochen - Silit Sicomatic classic Bedienungshinweise

13.6
Turmkochen / Menükochen
Im Sicomatic® classic mit Einsätzen ist es möglich, ein
ganzes Menü aus verschiedenen Speisen zur gleichen
Zeit in einem Topf zu garen.
Hier einige Tipps
→ Die Gesamtgarzeit von Menüs richtet sich immer
nach der Speise mit der längsten Garzeit. Das Gericht
mit der längsten Garzeit wird zuerst eingefüllt. Wenn
Sie einen Braten mit 25 Minuten Garzeit, Salzkartoffeln
mit 9 Minuten und Gemüse mit 5 Minuten Garzeit in
einem Topf zubereiten wollen, so unterbrechen Sie
das Garen des Bratens nach 16 Minuten und stellen
den Einsatzträger über den Braten und darauf den
gelochten Einsatz mit den Salzkartoffeln.
Garzeiten-Richtwerte: Garzeiten gelten jeweils für 500 g. Kochstufe entsprechend dem Gargut einstellen.
Tipp Garzei.
in Min.
Menütipp 1* 17
Menütipp 2* 25
Menütipp 3 11
*zu Menütipp 1 und 2 mindestens 6,5 Ltr.-Sicomatic® classic Unterteil verwenden
44
Topfboden Einsatz-
träger
Rindrouladen x
Schweinebraten x
Seelachs 250 gr x
Portionsstücke
Nach weiteren 4 Minuten Garzeit öffnen Sie den
Sicomatic® classic und stellen den ungelochten
Einsatz mit dem Gemüse darüber. Jetzt noch weitere
5 Minuten garen und das ganze Menü ist fertig.
→ Die Garzeit für Fleisch kann erheblich verkürzt werden,
wenn das Fleisch in portionsgroße Scheiben geschnit-
ten wird. Das Fleisch ist dann in ca. 10-15 Minuten,
also in etwa der gleichen Zeit wie Reis, Kartoffeln
oder Gemüse gar, und Sie brauchen den Kochprozess
nicht zu unterbrechen.
→ Geruch oder Geschmack der Speisen werden nicht
aufeinander übertragen. Es bildet sich also kein
Einheits-Mischaroma.
Garzeit Einsatz
in Min. gelocht
4 - 6 Karotten
9 Salzkartoffeln
9 Salzkartoffeln
Garzeit Einsatz
in Min. ungelocht
10 Reis
5 Blumenkohl
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