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Im Sicomatic
möglich, ein ganzes Menü aus ver-
schiedenen Speisen zur gleichen Zeit
in einem Topf zu garen.
Hier einige Tips
Die Gesamtgarzeit von Menüs richtet sich immer
nach der Speise mit der längsten Garzeit. Das Ge-
richt mit der längsten Garzeit wird zuerst eingefüllt.
Wenn Sie einen Braten mit 20 Minuten Garzeit,
Salzkartoffeln und Gemüse mit 7 Minuten Garzeit in
einem Topf zubereiten wollen, so unterbrechen Sie
das Garen des Bratens nach 13 Minuten und stellen
den Einsatzträger über den Braten und darauf den
Garzeiten-Richtwerte
Menütip 1*
20 Rindsrouladen
Menütip 2*
20 Schweinebraten
Menütip 3
7
Seelachs
* Bei Menütip 1 und 2 mindestens 6,5 Ltr.-Sicomatic-Unterteil erforderlich.
Turmkochen/Menükochen
®
mit Einsätzen ist es
X
X
X
28
gelochten Einsatz mit den Salzkartoffeln und darü-
ber den ungelochten Einsatz mit dem Gemüse.
Jetzt noch weitere 7 Minuten garen und das ganze
Menü ist fertig.
Die Garzeit für Fleisch kann erheblich verkürzt wer-
den, wenn das Fleisch in portionsgroße Scheiben
geschnitten wird. Das Fleisch ist dann in ca. 10-12
Minuten, also in etwa der gleichen Zeit wie Reis,
Kartoffeln oder Gemüse gar, und Sie brauchen den
Kochprozeß nicht unterbrechen.
Geruch oder Geschmack der Speisen werden nicht
aufeinander übertragen. Es bildet sich also kein
Einheits-Mischaroma.
3
Karotten
7
Salzkartoffeln
7
Salzkartoffeln
7
Reis
3
Blumenkohl
–
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