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Im Sicomatic
möglich, ein ganzes Menü aus ver-
schiedenen Speisen zur gleichen Zeit
in einem Topf zu garen.
Hier einige Tipps
G Die Gesamtgarzeit von Menüs richtet sich immer
nach der Speise mit der längsten Garzeit. Das Ge -
richt mit der längsten Garzeit wird zuerst eingefüllt.
Wenn Sie einen Braten mit 20 Minuten Garzeit,
Salzkartoffeln und Gemüse mit 7 Minuten Garzeit in
einem Topf zubereiten wollen, so unterbrechen Sie
das Garen des Bratens nach 13 Minuten und stellen
den Einsatzträger über den Braten und darauf den
Garzeiten-Richtwerte
Garzeiten gelten jeweils für 500 g
Menütip 1*
20 Rindsrouladen
Menütip 2*
20 Schweinebraten
Menütip 3
7
Seelachs
* Bei Menütip 1 und 2 mindestens 6,5 Ltr.-Sicomatic-Unterteil erforderlich.
Turmkochen/Menükochen
®
mit Einsätzen ist es
X
X
X
30
gelochten Einsatz mit den Salzkartoffeln und darü-
ber den ungelochten Einsatz mit dem Gemüse.
Jetzt noch weitere 7 Minuten garen und das ganze
Menü ist fertig.
G Die Garzeit für Fleisch kann erheblich verkürzt wer-
den, wenn das Fleisch in portionsgroße Scheiben
geschnitten wird. Das Fleisch ist dann in ca. 10-12
Minuten, also in etwa der gleichen Zeit wie Reis,
Kartoffeln oder Gemüse gar, und Sie brauchen den
Kochprozess nicht unterbrechen.
G Geruch oder Geschmack der Speisen werden nicht
aufeinander übertragen. Es bildet sich also kein
Einheits-Mischaroma.
3
Karotten
7
Salzkartoffeln
7
Salzkartoffeln
7
Reis
3
Blumenkohl
–
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