Groenten - Silit Sicomatic classic Bedienungshinweise

13.2

Groenten

De aangegeven kooktijden zijn richtwaarden, met behulp
waarvan u snel de door u persoonlijk te gebruiken
tijden kunt bepalen. Want de kooktijden zijn niet alleen
afhankelijk van het te bereiden gerecht, maar ook van
de volgende afzonderlijke punten:
→ Hoe kleiner de groente is gesneden, hoe korter de
kooktijd.
→ Hoe knapperiger, oftewel hoe meer 'al dente' de
groente moet zijn, hoe korter - ook nu - de kooktijd.
Wij hebben daarom speciaal de tijd voor 'al dente' en
voor 'doorgekookt' aangegeven.
In geval van twijfel is het volgende van toepassing: Liever te kort dan te lang koken, want nagaren is
altijd mogelijk, terwijl doorgekookte groenten nooit meer 'knapperig' kunnen worden.
Kooktijden - Richtwaarden: Kooktijden zijn steeds van toepassing op 500 g.
Verse groenten Kookstand
Artisjokken 1
Bladspinazie 1
Bloemkool 1
Bloemkool 1
Bonen, groene 1
Broccoli 1
Champignons 1
Venkel 1
Erwten, jong, klein 1
→ Hoe groter de totaal hoeveelheid te koken product,
hoe langer de kooktijd. Voor 'al dente' mag de hoe-
veelheid niet te groot zijn, omdat anders de buiten-
kant wel 'al dente' is, maar de binnenkant nog rauw.
Meestal spelen kleine tijdafwijkingen geen of slechts
een beperkte rol. Maar bij groenten kunnen enkele
minuten 'al dente' snel veranderen in 'doorgekookt .
De kooktijd begint altijd met een eerste licht vorm van
'afblazen'.
Bij de volgende kooktijden zijn de groenten in een
inzetstuk geplaatst. De groente komt op deze manier
niet in contact met water en wordt niet door het water
'uitgeput'.
Kooktijd in min. Goed gaar laten
'al dente' worden
30 35
0,5 3,5
3 5
7 10
7 9
4 6
1 3
13 17
3 5
Opmerkingen
NL
heel
Bladeren
Roosjes
heel
–
Roosjes
–
gehalveerd
–
37