Silit Sicomatic classic Bedienungshinweise Seite 404

7.7
Buhar atma / soğuma
Sicomatic® classic tencerenin kapağı açılmadan önce
tencerenin basıncı düşürülmelidir.
→ O yüzden ocağın altını kapatın.
→ Tencereyi pişirme bölmesinden alın.
Basınç, aşağıdaki üç seçenekle boşaltılabilir:
a) Hızlı buhar atma
Kapaktan sıcak buhar çıkışı olur.
Tehlike
→ Asla buhara elinizi tutmayın.
→ Ellerinizi, kafanızı ve vücudunuzu, kapağın orta kısmı-
nın üzerindeki ve kapağın kenarındaki emniyet oluğu-
nun önündeki tehlikeli bölgelerden daima uzak tutun.
→ Özellikle ayar sürgüsü aracılığıyla hızlı buhar atma
sırasında buna dikkat edin.
Çorbaların, baklagillerin, türlülerin, et sula-
rının, sakatatların ve makarnaların pişirilme-
Tehlike
sinde tencerede köpük oluşumu nedeniyle
doluluk hacmi yükselir.
→ Köpüren veya püre halindeki yemekleri pişirirken ten-
cerenin buharını hızlı bir şekilde salmayın.
Bu durumda yemekler hızlı buhar atma sırasında çalışma
valfından çıkabilir.
→ Tencereyi soğumaya bırakın.
Bu şekilde, yanmaktan ve haşlanmaktan korunmuş
olursunuz.
20
→ Ayar sürgüsünü, artık buhar çıkmaz oluncaya kadar
yavaş yavaş geri çekin.
→ Basınç göstergesi kendiliğinden kapak sapının içine
tamamen girinceye kadar bekleyin.
Soğumasını bekleme
→ Basınç göstergesi kendiliğinden kapak sapının içine
tamamen girinceye kadar bekleyin.
Bu yöntem köpüren veya püre halindeki
yemekler için uygundur. Yemek yavaş soğuma
nedeniyle bir miktar daha pişeceği için pişirme
süresini biraz daha kısa tutun.
Suyla soğutma
→ Tencereyi, basınç göstergesi kendiliğinden kapak sapı-
nın içine tamamen girinceye kadar, akan soğuk suyun
altında tutun.
→ Suyu direkt olarak kapak sapı üzerine akıtmayın.
Böylece kapak sapından tencerenin içine soğuk su
girmediğinden emin olabilirsiniz.