Herunterladen Inhalt Inhalt Diese Seite drucken

Werbung

Bei weiteren Fragen wenden Sie sich bitte an Ihr Silit-Fachgeschäft
SILIT-WERKE GMBH & CO. KG
JÖRG-L.-VORBACH-STRASSE 1 • D-88499 RIEDLINGEN
www.silit.de
Silit Schnellkochtopf
Sicomatic
Gebrauchsanleitung
und Garzeiten
Instructions for use
and cooking times
Mode d'emploi
et temps de cuisson
Instrucciones
y tiempo de cocción
Istruzioni
e tempi di cottura
Gebruiksaanwijzing
en gaartijden
Instruções e tempo
de cozedura
Οδηγ εσ χρ σεωσ και
χρ νοι µαγειρ µατοσ
Ganz und gar genießen.
-L
®

Werbung

Inhaltsverzeichnis
loading

Inhaltszusammenfassung für Silit Sicomatic-L

  • Seite 1 Instrucciones y tiempo de cocción Istruzioni e tempi di cottura Gebruiksaanwijzing Bei weiteren Fragen wenden Sie sich bitte an Ihr Silit-Fachgeschäft en gaartijden Instruções e tempo de cozedura Οδηγ εσ χρ σεωσ και χρ νοι µαγειρ µατοσ...
  • Seite 2: Inhaltsverzeichnis

    Inhaltsverzeichnis Contents · Table des matières · Indice · Indice · Inhoudsopgave · Indice π νακας περιεχοµ νων Deutsch Seite Seite Die Vorteile des Sicomatic ® Ein offenes Wort… Vor dem ersten Gebrauch Suppen und Eintöpfe Sortimentsumfang Gemüse 22 + 23 Kurz und knapp 6 + 7 Fleisch...
  • Seite 3: Alle Vorteile Ihres Neuen Sicomatic Auf Einen Blick

    2.) Edelstahl für alle Herdarten geeignet, Das Hermetic-System verhindert unnötigen Dampf- auch für Induktionsherde austritt. Dadurch benötigen Sie weniger Kochwasser – 3.) Silitstahl: Spezialstahl von Silit so ist der Sicomatic ® schneller und energiesparender beim An- und Fortkochen. Die hermetisch völlig abge- schlossene Garmethode schützt vor Aromaverlust und...
  • Seite 4: Vor Dem Ersten Gebrauch

    Vor dem ersten Gebrauch Vor dem ersten Gebrauch bitte unbedingt die Sicherheitshinweise (siehe Seite 8) genau durchlesen und die Gebrauchsanleitung beachten! Alle Anhänger und Aufkleber entfernen (außer Gar- zeitenrichtwerte auf Deckel). Alle Teile gründlich von Hand spülen. Prüfen Sie durch Drücken, ob Druckanzeiger und roter Sicherheitsbolzen frei beweglich (s.
  • Seite 5: Kurz Und Knapp 6

    Kurz und knapp Öffnen Kochen Flüssigkeit (siehe Seite 8) und Speisen nach Sicomatic ® von der Kochzone nehmen und auf geeig- Rezeptvorschriften einfüllen, Deckel schließen. nete Unterlage stellen. Den Schiebeknopf langsam zurückziehen (bis in Stellung „Öffnen“) und bei mit breiigen Speisen gefülltem Topf den Topf kurz rütteln. Kochstufen Den Schiebeknopf in dieser Position festhalten, gleich- zeitig den Deckelstielgriff nach rechts schieben, bis...
  • Seite 6 Kochstufenanzeige Abdampfen/Abkühlen 2-3 mm Nach Ende der Garzeit oder zum Öffnen den grün für Kochstufe I Sicomatic ® -L grundsätzlich von der Kochstelle neh- Sobald 2-3 mm des grünen Druckanzeigerbereichs men, und auf eine geeignete Unterlage stellen. sichtbar sind, beginnt die Garzeit, wie in den Rezepten Bei Brühen, Suppen und breiartigen Speisen war- angegeben.
  • Seite 7: Sicherheitshinweise

    1,7 l, 3,0 l 2,0 l, 4,5 l 3,0 l, 6,5 l 4,3 l, Ihrem Silit-Fachgeschäft auf. Keine Eingriffe bzw. Änderun- 8,5 l 5,7 l. gen vornehmen. Nur für das Modell zugelassene Ersatzteile bzw. Deckel oder Unterteile verwenden. Der Sicomatic darf Wichtig! Max.
  • Seite 8: Die 4-Fache Sicherheit Des Sicomatic

    ♦ Die 4-fache Sicherheit Ihres Sicomatic Der Sicomatic ® -L den Sie erworben haben, ist ein tech- nisch ausgereiftes Gerät. Sicherheits- bolzen Arbeits- ventil Sicherheits- ventil Sicherheitsschlitz 1. Arbeitsventil Wird der für die gewählte Kochstufe vorgesehene Druck überschritten, öffnet sich das Arbeitsventil und vorne aus der Deckelgrifföffnung entweicht überschüssiger Dampf.
  • Seite 9: Die Details Des Sicomatic

    ♦ Die Details des Sicomatic Druckanzeiger Topfstielgriff übersichtlich, groß. Für Kochstufe 1 und Koch- Der praktische Sicherheitsgriff mit Flammschutz- stufe 2 (siehe entsprechende Abb. auf Seite 7) tülle liegt gut in der Hand und verhindert ein ver- sehentliches Abrutschen. Schiebeknopf Griffmarkierung extra groß...
  • Seite 10 Gefederter Sicherheitsbolzen Sicherheitsschlitz Der rote Sicherheitsbolzen verhindert die Entste- der „Notausgang“ am Deckelrand - dient als hung von Druck, wenn die Stielgriffe nicht vor- zusätzliche Sicherheitseinrichtung schriftsmäßig übereinanderstehen. Deckel-Dichtungsring Dichtkappe zur Abdichtung von Topf und Deckel Aromaschutz Einsatz (gelocht)* Arbeitsventil (grauer Ventilpfropfen) für schonendes Garen zur Vermeidung zu hohen Drucks...
  • Seite 11: Vor Jedem Kochen

    Vor jedem Kochen den Deckel-Dichtungsring aus. (Bitte nur Original- Prüfen Sie vor jedem Gebrauch die Gängigkeit der Sicomatic ® -Ersatzteile verwenden) Dies ist meist nach Sicherheitseinrichtungen: ca. 400 Kochvorgängen der Fall, spätestens jedoch - Prüfen Sie die Gängigkeit des gefederten Sicher- nach zwei Jahren.
  • Seite 12: Das Verschließen Des Sicomatic

    ♦ Das Verschließen des Sicomatic Bitte wischen Sie Topfrand und Deckel-Dichtungsring Drücken Sie den Deckel an der dem Deckelstielgriff vor dem Schließen ab, damit keine Partikel das gegenüberliegenden Seite gleichmäßig nieder. Abdichten behindern. Während des Niederdrückens schieben Sie gleichzei- tig den Deckelstielgriff nach links, bis er genau über dem Topfstielgriff steht und die Verriegelung deutlich hörbar einrastet (Klack-Geräusch).
  • Seite 13: Das Kochen Mit Dem Sicomatic

    ♦ Das Kochen mit dem Sicomatic 1. Flüssigkeit einfüllen 3. Topf schließen Die für die Dampfbildung notwendige Flüssigkeit auf Bitte Hinweise auf Seite 6 beachten. den Topfboden geben. (2 Tassen beim 4,5 l Sicomatic ® 4. Auf passender Kochzone mit hoher 3 Tassen beim 6,5 l Sicomatic ®...
  • Seite 14: Garen Im Gelochten Einsatz (Sonderzubehör)

    Garen auf dem Topfboden Garen im gelochten Einsatz (Sonderzubehör) (Fleisch) Im offenen Sicomatic ® das Fett erhitzen und das ge- Gemüse würzte Fleisch von allen Seiten anbraten. Dann das Fisch heiße Wasser (je nach Rezept) zugießen. Größere Einkochen Fleischstücke sollten in Scheiben geschnitten werden. Entsaften Die Garzeit verringert sich dann.
  • Seite 15: Die Heutige Sicomatic

    ♦ Das Kochen mit dem Sicomatic Moderne Schnellkochtöpfe wie der Sicomatic ® haben Die Kochstufe II arbeitet nach dem selben Prinzip, 2 einstellbare Kochstufen. jedoch mit einem Druck von 0,9 bar und ca. 119°C. Kochstufe I (ca. 107°C / grüne Anzeige) 1.
  • Seite 16: Das Richtige Abdampfen Und Öffnen

    Das richtige Abdampfen und Öffnen sen durch das langsame Abkühlen noch etwas nach- 1. Druck absenken garen, bitte die Garzeiten etwas kürzer bemessen. Vor dem Öffnen des Schnellkochtopfes muss zunächst der Druck im Topf gesenkt werden. Deshalb nach 1.3 Abkühlen mit Wasser Beendigung der Garzeit den Topf grundsätzlich von Eine dritte Möglichkeit ist das Abkühlen mit Wasser.
  • Seite 17: Pflege Und Wartung

    Sicomatic ® . Nur dann sind Funktion und Sicherheit Deckelstielgriffes ist einer autorisierten Stelle (Ihrem Ihres Topfes gewährleistet. Im Deckel-Dichtungsring Silit-Händler bzw. Silit-Servicestelle) zu überlassen. muß unbedingt der Name „Sicomatic ® “ eingeprägt Für Intensiv-Reinigung (manuelle Spülung) das graue sein.
  • Seite 18: So Leicht Beheben Sie Störungen

    So leicht beheben Sie Störungen Was ist, wenn… Dann kann einer dieser Ursachen Und so schaffen Sie Abhilfe vorliegen Ankochzeit dauert zu lange Energiezufuhr zu gering – auf höchste Heizstufe stellen Dampf- und Wassertröpfchen treten am Die Dichtkappe ist defekt –...
  • Seite 19: Ein Offenes Wort

    ♦ an alle neuen Sicomatic -Freunde Wer zum ersten Mal im Schnellkochtopf kocht, der ist Sicherheit Ihres Topfes gewährleistet. Im Gummi- oft etwas unsicher. Silit gibt Ihnen mit dem Sicomatic ® ring muss unbedingt Sicomatic ® eingeprägt sein. Sicherheit. Dem Sicomatic ®...
  • Seite 20: Suppen Und Eintöpfe

    Suppen und Eintöpfe Garzeiten-Richtwerte Die Garzeit gilt grundsätzlich für 400 g auf der Koch- stufe II. Es wird eine höhere Flüssigkeitsmenge als sonst benötigt. Ein Einweichen ist bei diesen Garzeiten nicht nötig. Garzeiten Ideal bei Suppen und Eintöpfen mit gebrate- in Minuten nem Fleisch: Wenn die Garzeiten von Fleisch und Gemüse nicht zu...
  • Seite 21: Gemüse 22

    Gemüse haben extra die Zeit für „al dente“ und für „durch- gegart“ angegeben. Je größer die gesamte Kochgutmenge, um so län- ger ist die Garzeit. Für „al dente“ darf die Menge nicht zu groß sein, sonst ist es außen zwar „al dente“, aber innen noch roh.
  • Seite 22 Garzeiten in Minuten Garzeiten in Minuten Fenchel I 4 7 6 9 Halbiert Tomaten I 1 2 3 4 Ganz Gurken I 2 4 3 5 – Weißkohl I 6 13 8 15 In Sechstel Kartoffeln I 4 6 6 8 – Weißkohl I 3 8 5 10 In Streifen Kohlrabi...
  • Seite 23: Fleisch 24

    Fleisch Bratfleisch wird im Sicomatic ® Die Garzeit selbst hängt stark von Qualität, Alter, Be- gebraten. Die notwendige Flüssig- schaffenheit und Größe des Fleisches ab. Wir haben keitsmenge kommt erst beim deshalb bei den Garzeiten-Richtwerten hierfür meh- Ablöschen hinzu. rere Rubriken erstellt, die dies berücksichtigen. Sind die Stücke zu groß, werden Die Garzeit beginnt, sobald der gelbe Ring am sie durchgeschnitten, einzeln an-...
  • Seite 24: Hackfleisch

    Garzeiten-Richtwerte Garzeiten in Minuten Garzeiten in Minuten Gebraten Gebraten Schwein Lamm Filet – Braten – – Braten – Brust – – Bauch – Hammel Eisbein, geräuchert – – – Braten – – Eisbein, frisch – – – Brust – – Hackfleisch Suppenklößchen –...
  • Seite 25: Frischer Fisch

    Frisch-Fisch Deshalb bitte auf kei- Fisch-Sud klebt sehr stark. nen Fall abdampfen, sondern den Topf von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen. Sobald der Druckanzeiger in den Deckelgriff zurück- gegangen ist, Deckel bitte gleich abnehmen. Die auf- geführten Garzeiten gelten für die Kochstufe I und zwar: 1.000 g im 4,5 Ltr.-Sicomatic ®...
  • Seite 26: Beilagen - Obst Und Desserts

    Beilagen Obst und Desserts Garzeiten-Richtwerte Garzeiten gelten jeweils für 500 g. Garzeiten-Richtwerte (Garzeiten gelten jeweils für 500 g, im ungelochten Einsatz auch auf Kochstufe I gegart. Garzeit beginnt mit dem ersten leichten Abblasen.) Reis 7 Auf Topfboden gegart: geschält 1 Teil Reis, 2 Teile Wasser Mindestens übliche Flüssig- keitsmenge.
  • Seite 27: Turmkochen/Menükochen

    Turmkochen/Menükochen Im Sicomatic ® mit Einsätzen ist es gelochten Einsatz mit den Salzkartoffeln und darü- möglich, ein ganzes Menü aus ver- ber den ungelochten Einsatz mit dem Gemüse. schiedenen Speisen zur gleichen Zeit Jetzt noch weitere 7 Minuten garen und das ganze in einem Topf zu garen.
  • Seite 28: Babynahrung Und Sterilisieren

    Babynahrung und Sterilisieren Sterilisieren einfach gemacht: Fläschchen, Gummisauger und Kunststoffver- schlüsse von Milch- und Breirückständen reinigen und mit der Öffnung nach unten in den gelochten Einsatz stellen. (Bitte darauf achten, daß die Teile bis 120°C heißdampfbeständig sind.) Babynahrung: In den Sicomatic ®...
  • Seite 29: Einkochen Und Entsaften

    Einkochen und Entsaften Entsaften: Einkochen: Die wichtigsten Einkochregeln Kleine Mengen Obst oder ♦ Gemüse können im Sicomatic Gläser bis etwa einen Finger breit (ab Größe 4,5 Ltr.) schnell ent- unter den Rand füllen. Glas nach saftet werden. Vorschrift verschließen. Die übliche Wassermenge zur Dampfbildung auf Wie üblich Wasser auf den Topfboden gießen, dann den Topfboden geben, und die Gläser direkt auf den den ungelochten Einsatz in den Sicomatic...
  • Seite 30: Tiefkühlkost Und Vollwertkost

    Tiefkühlkost und Vollwertkost Tiefkühlkost Vollwertkost Tiefgefrorene Lebensmittel lassen Grundlage einer gesunden Ernährung sich im Sicomatic schnell und scho- sind verschiedene Getreidearten, die nend für Vitamine, Aromastoffe und bekanntermaßen eine sehr lange Mineralien auftauen. Die langen Garzeit und zuvor häufig noch stun- Auftau- oder Antauzeiten schrumpfen denlang eine Einweichzeit erfordern.
  • Seite 31: Der Rezept-Tipp

    Der Rezept-Tipp Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian und Rosmarin würzen. Gemischtes Fleisch mit Tomatensauce Fleisch dann im Schnellkochtopf im heißen Öl anbra- (für 4 bis 6 Personen) ten, gehackte Zwiebel und durch die Presse gedrückte Zutaten: Knoblauchzehe zugeben, kleingeschnittene Gurken 4-6 Scheiben Hühnerbrust, 4 Scheiben Rindfleisch, 4 beifügen, mit heißer Brühe aufgießen, Rotwein zuge- Scheiben Speck, 4 Stücke Salccicia (bereits gewürztes ben, Schnellkochtopf verschließen und auf der „Koch-...
  • Seite 32 Der Rezept-Tipp Risotto Milanese Gegarter Meerhecht auf einem Lauchbett mit Champignons Zutaten: Zutaten: 2 EL Olivenöl, 1 gr. Zwiebel, 250 gr. Reis, 2 dl 8 Lauchstangen, 250 g frische Champignons, 4 Weißwein, 1 Lorbeerblatt, 1 Gewürznelke, 2 Tranchen Meerhecht, Salz, Pfeffer, Estragon, 1/8 l Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Basilikum, Weißwein Thymian, Safran, 3 dl Fleischbouillon, 1 Stück frische...
  • Seite 33: Zubehörteile Sicomatic

    Intensivreiniger (1) ∅ 22 cm flüssig Art.-Nr. 7022.6022.01 Art.-Nr. 9808.0000.01 für 3,0 l - 6,5 l Sicomatic ® Spezialreiniger (2) Art.-Nr. 9806.0010.01 Kurzzeitmesser Elements Kurzzeitmesser il Tempo Art.-Nr. 0068.2420.01 Art.-Nr. 0068.0013.01 Kurzzeitmesser Timer Pico Silit 2000 Art.-Nr. 0068.0012.01 Art.-Nr. 0068.0010.01...
  • Seite 34: Ersatzteile Sicomatic

    ♦ Ersatzteile Sicomatic Gegengriff komplett Stielgriff für Unterteil (Stecksystem) ohne 3,0 ltr. ∅ 18 cm ∅ 18 cm Art.-Nr. 9245.9020.01 schwarz Art.-Nr. 9201.9020.01 ∅ 22 cm Art.-Nr. 9246.9020.01 ∅ 22 cm schwarz Art.-Nr. 9201.9040.01 Deckel, komplett Deckelgriff, komplett ∅ 18 cm schwarz Art.-Nr.

Inhaltsverzeichnis