Odvajanje Pare/Ohlajevanje - Silit Sicomatic classic Bedienungshinweise

7.7

Odvajanje pare/ohlajevanje

Preden odprete lonec Sicomatic® classic, se mora tlak v
loncu znižati.
→ Zato izklopite dovajanje energije.
→ Lonec odstranite s kuhališča.
Za nižanje tlaka so na voljo naslednje tri možnosti:
a) Hitro izpuščanje pare
Pri pokrovu izstopa vroča para.
Nevarnost
→ Nikoli ne segajte v paro.
→ Z rokami, glavo in drugimi telesnimi deli nikoli ne
segajte na nevarno območje nad sredino pokrova in v
bližino varnostne reže ob robu pokrova.
→ To upoštevajte zlasti pri hitrem izpuščanju pare s
pomočjo drsnega regulatorja.
Pri kuhanju juh, stročnic, enolončnic,
prevretkov, drobovine in testenin se količina
Nevarnost vsebine lonca poveča zaradi nastajanja pare.
→ Pare iz lonca nikoli ne spuščajte prehitro, če v njem
kuhate jedi, pri katerih nastaja pena, ali kašaste jedi.
Slednje lahko namreč začnejo pri hitrem izpuščanju pare
uhajati skozi delovni ventil.
→ Počakajte, da se lonec ohladi.
Tako boste preprečili opekline in oparine.
20
→ Drsni regulator počasi povlecite nazaj, dokler para ne
izstopa več.
→ Počakajte, dokler se prikaz tlaka samodejno ne umakne
povsem v dolgi ročaj na pokrovu.
b) Ohlajevanje
→ Počakajte, dokler se prikaz tlaka samodejno ne umak-
ne povsem v dolgi ročaj na pokrovu.
Ta metoda je primerna za jedi, pri kuhanju ka-
terih nastaja pena, in kašaste jedi. Čase kuhanja
nekoliko skrajšajte, saj se jedi zaradi počasnega
ohlajanja same od sebe kuhajo še nekoliko dlje.
c) Ohlajanje z vodo
→ Lonec tako dolgo držite pod tekočo mrzlo vodo, dok-
ler se prikaz tlaka samodejno ne umakne povsem v
dolgi ročaj na pokrovu.
→ Vodnega curka ne usmerjajte na dolgi ročaj na
pokrovu.
Tako boste zagotovili, da skozi ventile v dolgem ročaju na
pokrovu v lonec ne bo vdrla hladilna voda.