Silit Sicomatic classic Bedienungshinweise Seite 208

Quantità prescritte:
Dimensione Sicomatic®
(capacità nominale)
2,5 l
3,0 l
4,5 l
6,5 l
* Si veda la scala di misurazione nel lato interno della pentola
→ Versare la quantità di liquido necessaria sul fondo
della pentola.
→ Come liquido si può usare acqua, fondo di cottura,
sugo, ecc.
→ Introdurre i cibi direttamente nella pentola oppure
utilizzare il cestello con i cibi all'interno.
→ Utilizzare una zona di cottura adatta alla pentola.
A seconda della ricetta, prima di chiudere la pentola, le
pietanze vengono riscaldate e viene aggiunto del liquido.
16
Quantità minima per la
produzione di vapore
1/8 l acqua
1/4 l acqua
1/4 l acqua
3/8 l acqua
Quantità di riempimento
massima (2/3 della capacità
nominale*)
1,7 l
2,0 l
3,0 l
4,3 l
Schiumare /
mescolare a inizio della cottura
Pericolo
→ Per gli alimenti che tendono ad aumentare di volume,
a dar luogo alla formazione di schiuma o che sono
densi (ad es. legumi, bolliti) iniziare la cottura a pentola
aperta.
→ Se necessario schiumare dopo l'inizio della cottura.
→ Mescolare il contenuto della pentola.
In questo modo si evita la fuoriuscita di schiuma calda
dalla valvola d'esercizio. Si evitano ustioni e scottature.
Solo ora è possibile chiudere la pentola.
Quantità di riempimento massima
nel caso di cibi che tendono ad
aumentare di volume e a formare
molta schiuma (1/2 della capacità
nominale*)
1,3 l
1,5 l
2,3 l
3,3 l