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Silit Sicomatic econtrol Gebrauchsanleitung
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Silit Sicomatic econtrol Gebrauchsanleitung

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Verwandte Anleitungen für Silit Sicomatic econtrol

Inhaltszusammenfassung für Silit Sicomatic econtrol

  • Seite 2: Inhaltsverzeichnis

    Zubehörteile Sicomatic econtrol ® So leicht beheben Sie Störungen Ersatzteile Sicomatic econtrol ® Ihr neuer Sicomatic econtrol von Silit... Garantie ® English Instructions for use and cooking times 37 - 60 Français Mode d’emploi et temps de cuisson 61 - 84 Español...

  • Seite 3: Die Vorteile Ihres Neuen Sicomatic

    Die Vorteile Ihres neuen Sicomatic econtrol auf einen Blick ® 1. Revolutionär einfache Handhabung Garzeit, wie z.B. Fleisch und Eintöpfe. Die Temperatur wird Schließen, Einstellen der Kochstufen und Abdampfen - alles automatisch bei ca. 119°C (0,9 bar = 90 kPa) begrenzt. kann über den leicht abnehmbaren ergonomischen Griff ge- 6.

  • Seite 4: Wichtige Sicherheitshinweise

    Wichtige Sicherheitshinweise Warnung /Gefahr Benutzen Sie den Sicomatic nur auf geeigneten Herden, Lassen Sie den Sicomatic während der Benutzung niemals ® ® deren Beheizungsarten in der Gebrauchsanleitung aufgeführt unbeaufsichtigt und halten Sie Kinder vom Sicomatic fern, ® sind. wenn er benutzt wird. Edelstahl Rostfrei Bei Siedeverzug kann Wasser explosionsartig aus dem geöff- neten Sicomatic...

  • Seite 5: Bitte Beachten

    Pflegehinweisen beschrieben sind. Im Falle von Reparaturen anleitung entspricht, dürfen Sie ihn nicht benutzen. Nehmen wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhändler. Sie dann bitte gleich Kontakt mit Ihrem Silit-Fachhändler auf. Keine Eingriffe bzw. Änderungen vornehmen. Nur für das Nicht bestimmungsgemäßer Gebrauch führt zum Ausschluss der Modell zugelassene Ersatzteile bzw.

  • Seite 6: Details Des Sicomatic ® Econtrol

    Die Details des Sicomatic econtrol ® 1. Druckanzeiger 9. Aromaschutzkappe übersichtlich, groß, mit integrierter für Druckanzeige, mit Aromaschutz Restdrucksperre 10. Arbeitsventil 2. Drehregler zur Vermeidung von zu hohem Druck, für Kochstufe , I und II, extra groß regelt den Druck entsprechend der und griffig, damit Sie die gewünschte Kochstufeneinstellung Kochstufe bequem einstellen und...

  • Seite 7: Die 5-Fache Sicherheit Ihres Sicomatic ® Econtrol

    Die 5-fache Sicherheit Ihres Sicomatic econtrol ® b) Funktion als Überdrucksicherung Der Sicomatic econtrol, den Sie erworben haben, ist ein ® technisch ausgereiftes Gerät. In ihm steckt eine jahrzehn- Die Überdrucksicherung spricht bei normalem Betrieb nicht telange Erfahrung in der Herstellung und Entwicklung von an.

  • Seite 8: Sortimentsumfang

    Sortimentsumfang Nenninhalt Nutzinhalt Ltr. Ø Silargan Edelstahl ® Ltr. max. 2/3 max. 1/2* 8602 • • ohne Einsatz 8603 ohne Deckel • • ohne Einsatz 8605 ohne • • Einsatz 8607 ohne • • Einsatz 1010 3,0 + 4,5 * bei stark schäumenden Speisen Vor dem ersten Gebrauch 1.

  • Seite 9: Vor Dem Kochen

    Vor dem Kochen Warnung Abb. 1 Abb. 2 Testen Sie die Druckanzeige mit Fingerdruck Wenn der Gummiring eine Braunfärbung aufweist, hart ge- auf die Aromaschutzkappe auf Beweglich- worden oder beschädigt ist, tauschen Sie bitte den Gummi- keit (s.Abb. 1). Der Drehregler muss dabei ring aus.

  • Seite 10: Das Kochen Mit Dem Sicomatic ® Econtrol / Füllmengen

    Das Kochen mit dem Sicomatic econtrol ® 1. Flüssigkeit einfüllen 3. Topf schließen Die für die Dampfbildung notwendige Flüssigkeit auf den Bitte wischen Sie Topfrand und Gummiring vor dem Schließen Topfboden geben. Als Flüssigkeit kann Wasser, Fonds, Sau- ab, damit keine Partikel das Abdichten behindern. Den Deckel ce, etc.
  • Seite 11 Das Kochen mit dem Sicomatic econtrol ® 5. Kochstufe einstellen, entlüften und ankochen Kochstufe I (ca. 105°C / grüner Bereich I) Kochstufe , Kochstufe I oder Kochstufe II durch Betäti- Sie wird angewandt beim gen des Drehreglers einstellen und mit hoher Energiezufuhr Dämpfen und Dünsten emp- ankochen.
  • Seite 12 Das Kochen mit dem Sicomatic econtrol ® 6. Garen b) Abkühlen lassen Bereits bei geringem Druck hebt sich der Druckanzeiger. Der ei- Die zweite Möglichkeit besteht darin, zu warten, gentliche Betriebsdruck bzw. die Betriebstemperatur und damit bis der Druckanzeiger in seine Ausgangsstellung der Beginn der Garzeit sind erreicht, wenn leichter Dampf bei der im Deckelstielgriff vollständig zurückgegangen Tipp...
  • Seite 13 Das Kochen mit dem Sicomatic econtrol ® 8. Sicomatic öffnen ® Den Drehregler entgegen Bitte daran denken: Den Topf nie mit Gewalt öffnen und an den Sicherheitseinrichtungen dem Uhrzeigersinn bis auf keine Änderungen vornehmen! Nur wenn der zurückdrehen und den Gefahr Topf drucklos ist, lässt er sich leicht öffnen.

  • Seite 14: Das Sicomatic ® Econtrol Zubehör

    Das Sicomatic econtrol Zubehör ® Garen im gelochten Einsatz Garen auf dem Topfboden (Sonderzubehör) (Fleisch) • Gemüse Im offenen Sicomatic econtrol das Fett erhitzen und das ge- ® • Fisch würzte Fleisch von allen Seiten anbraten. Dann heißes Was- • Einkochen ser (je nach Rezept) zugießen.

  • Seite 15: Pflege Und Wartung

    Schieber (s. Abb.) auf der dern aufweichen und mit Spezial-Reiniger für Silitstahl bzw. Unterseite des Griffes in Edelstahl und Silargan von Silit auskochen. Selbstverständ- Pfeilrichtung zum Griffende ® lich kann das Topfunterteil auch in der Spülmaschine gerei- ziehen. Griff abklappen und nigt werden.
  • Seite 16 Pfl ege und Wartung Aufbewahren Austausch der Überdrucksicherung Den gereinigten und trocke- nen Sicomatic in sauberer, ® trockener und geschützter Umgebung aufbewahren. Deckel nicht aufsetzen oder gar verschließen, sondern Deckel z.B. umgekehrt auf Schüttrand legen, dabei den Deckelstielgriff abnehmen und in den Topf bzw.

  • Seite 17: So Leicht Beheben Sie Störungen

    So leicht beheben Sie Störungen Was ist, wenn… Dann kann einer dieser Ursachen vorliegen Und so schaffen Sie Abhilfe Ankochzeit dauert zu lange Energiezufuhr zu klein – auf höhere Leistungsstufe stellen Dampf- und Wassertröpfchen treten ständig am Die Dichtkappe ist defekt –...

  • Seite 18: Ihr Neuer Sicomatic ® Econtrol Von Silit

    Ihr neuer Sicomatic econtrol von Silit – eine sichere Wahl ® Es gibt nur 5 Punkte, die Sie beachten sollten: Wer zum ersten Mal im Sicomatic kocht, der ist oft etwas ® 1. Sorgen Sie immer für eine ausreichende Flüssigkeits- unsicher.

  • Seite 19: Suppen Und Eintöpfe

    Suppen und Eintöpfe Ideal bei Suppen und Eintöpfen mit gebratenem Fleisch: • Schäumende Speisen, wie z.B. Hülsenfrüchte und Sied- Wenn die Garzeiten von Fleisch und Gemüse nicht zu unter- fleisch, bitte im offenen Topf ankochen und vor dem Schlie- schiedlich sind, wird das Fleisch angebraten und das Gemüse ßen gründlich abschäumen.

  • Seite 20: Gemüse

    Gemüse Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte, mit deren Hilfe Meist spielen kleine Zeitabweichungen keine oder nur eine Sie sehr bald Ihre persönlichen Zeiten ermittelt haben. Denn geringe Rolle. Bei Gemüse kann jedoch eine einzige Minute Garzeiten hängen nicht nur von der Qualität des Kochgutes ein „al dente“...
  • Seite 21 Gemüse Garzeiten-Richtwerte Garzeiten gelten jeweils für 500 g. Garzeiten in Minuten Frisch-Gemüse Kochstufe al dente durchgegart Bemerkungen Artischocken ganz Blattspinat Blätter Blumenkohl Röschen Blumenkohl ganz Bohnen, grün – Broccoli Röschen Champignons – Fenchel halbiert Erbsen, jung – Karotten Scheiben Kartoffeln geviertelt Kohlrabi Stifte...

  • Seite 22: Fleisch

    Fleisch • Bratfleisch wird im Sicomatic an ge braten. Die notwendige • Die Garzeit selbst hängt stark von Qualität, Alter, Be- ® Flüssig keitsmenge kommt erst beim Ablöschen hinzu. schaffenheit und Größe des Fleisches ab. Wir haben des- halb bei den Garzeiten-Richtwerten hier für mehrere Rubri- •...
  • Seite 23 Fleisch Garzeiten-Richtwerte Garzeiten gelten jeweils für 500 g. Schwein Kochstufe Garzeit in min., durchgegart Bemerkungen (gebraten) Bauch am Stück Braten am Stück Eisbein, frisch am Stück Eisbein geräuchert am Stück Filet am Stück Hackfleisch Gefüllte Paprika im Einsatz Hackbraten Kohlrouladen Suppenklößchen Ø...

  • Seite 24: Fisch

    Fisch Fisch-Sud klebt sehr stark. Deshalb bitte nur sehr langsam abdampfen. Sobald der Druckanzeiger in den Deckelgriff zu- rückgegangen ist, Deckel bitte gleich abnehmen. Garzeiten-Richtwerte Garzeiten gelten jeweils für 250 g im gelochten Einsatz Fisch Kochstufe Garzeiten in Minuten Bemerkungen Kabeljau ganzes Filet Rotbarsch...

  • Seite 25: Beilagen, Obst Und Desserts

    Beilagen, Obst und Desserts Beilagen Garzeiten-Richtwerte Garzeiten gelten jeweils für 500 g. Beilage Kochstufe Garzeit in Minuten Bemerkungen Risotto Nicht abdampfen, sondern danach 3 Min. bei geschlossenem Deckel quellen lassen Semmelknödel Nicht abdampfen, sondern danach 12 Min. bei geschlosse- nem Deckel quellen lassen Teigwaren Bei Erscheinen des grünen Bereichs II des Druckanzeigers den Sicomatic...

  • Seite 26: Turmkochen / Menükochen

    Turmkochen / Menükochen Turmkochen / Menükochen Im Sicomatic mit Einsätzen ist es möglich, ein ganzes Menü toffeln. Nach weiteren 4 Minuten Garzeit öffnen Sie den ® aus verschiedenen Speisen zur gleichen Zeit in einem Topf Sicomatic und stellen den ungelochten Einsatz mit dem ®...

  • Seite 27: Babynahrung Und Sterilisieren

    Babynahrung und Sterilisieren Babynahrung: Sterilisieren einfach gemacht: 1. Fläschchen, Gummisauger und Kunststoffver schlüsse von Im Sicomatic kann besonders schonend und salzlos gegart ® werden. Deshalb eignet er sich besonders gut für die Zuberei- Milch- und Breirückständen reinigen und mit der Öffnung tung von Babynahrung.

  • Seite 28: Einkochen Und Entsaften

    Einkochen und Entsaften Einkochen Entsaften Die wichtigsten Einkochregeln Kleine Mengen Obst oder Gemüse können im Sicomatic ® 1. Gläser bis etwa einen Finger breit unter den Rand füllen. (ab Größe 4,5 Ltr.) schnell entsaftet werden. Glas nach Vorschrift verschließen. 1. Wie üblich Wasser auf den Topfboden gießen, dann den ungelochten Einsatz in den Sicomatic stellen.

  • Seite 29: Tiefkühlkost Und Vollwertkost

    Tiefkühlkost und Vollwertkost Tiefkühlkost Vollwertkost Tiefgefrorene Lebensmittel lassen sich im Sicomatic schnell Grundlage einer gesunden Ernährung sind verschiedene Ge- ® und schonend für Vitamine, Aromastoffe und Mineralien auf- treidearten, die bekanntermaßen eine sehr lange Gar zeit und tauen. Die langen Auftau- oder Antauzeiten schrumpfen auf zuvor häufig noch stundenlang eine Einweichzeit erfordern.

  • Seite 30: Der Rezept-Tipp

    Der Rezept-Tipp Gemischtes Fleisch mit Tomatensauce Italienischer Schmorbraten Für 4-6 Personen Für 4 Personen Zutaten: Zutaten: 4 - 6 Scheiben Hühnerbrust, 4 Scheiben Rindfleisch, 4 Schei- 500 g Rindfleisch zum Braten, 30 g fetter Speck, 1 Gläschen ben Speck, 4 Stücke Salccicia (bereits gewürztes Schweine- Sardellen, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian, Rosma- fleisch), 400 g geschälte Tomaten, 30 g Butter oder Marga- rin, 4 EL Öl, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 Gewürzgurken,...
  • Seite 31 Der Rezept-Tipp Grünkern-Gemüse Risotto 2. Den gesalzenen und gepfefferten Meerhecht darauf legen, Für 2 Personen Weißwein zugeben. 3. Das Ganze auf Kochstufe II 3 Minuten garen lassen. Zutaten 80 g Grünkern, 2 Zwiebeln, 20 g (1-2 EL) Öl, 80 g Naturreis, 4.

  • Seite 32: Zubehörteile Sicomatic ® Econtrol

    Zubehörteile Sicomatic econtrol ® (gesondert erwerbbar, teilweise im Serienumfang enthalten) Einsatz ungelocht, nieder Kurzzeitmesser Silit 2000 Ø 22 cm mechanisch für 4,5 u. 6,5 Ltr. Sicomatic econtrol ® Art.-Nr. 0068.0010.01 Art.-Nr. 8031.7011.01 Kurzzeitmesser il Tempo Einsatz gelocht, nieder Art.-Nr. 0068.0013.01 Ø...

  • Seite 33: Ersatzteile Sicomatic ® Econtrol

    Ersatzteile Sicomatic econtrol ® Topfstielgriff, komplett Topfseitengriff, komplett Ø 18 cm, Art.-Nr. 9532.9302.01 Ø 18 cm Ø 22 cm, Art.-Nr. 9532.9304.01 Art.-Nr. 9532.9218.01 Ø 22 cm Art.-Nr. 9532.9222.01 Ersatzdeckel, komplett Deckelstielgriff, komplett Ø 18 cm, Art.-Nr. 8013.6021.11 Art.-Nr. 9532.9101.01 Ø 22 cm, Art.-Nr. 8014.6021.11 Aromaschutzkappe Sicomatic -Gummiringe...

  • Seite 34: Garantie

    Soweit das Gesetz nicht zwingend etwas anderes vorschreibt, durch einwandfreie Teile ersetzen. Ein Anspruch auf ein Mo- haftet Silit nur für Schäden, die auf einem vorsätzlichen oder dell der gleichen Serie besteht dann nicht, wenn die Modell- grob fahrlässigen Handeln des gesetzlichen Vertreters unse- reihe im Lieferprogramm nicht mehr geführt wird.

  • Seite 35: Eg-Konformitätserklärung

    Dampfdrucktopf Sicomatic ® EG-Konformitätserklärung Silit-Werke GmbH & Co. KG Postfach 1352 D-88493 Riedlingen bestätigen, dass die Dampfdruckkochtöpfe Sicomatic Sicomatic Sicomatic ® ® ® Sicomatic Sicomatic t-plus Sicomatic econtrol ® ® ® mit folgenden harmonisierten EG-Richtlinien und Normen übereinstimmen: EG-Richtlinie: 97/23/EG Entwurfskontrolle: Modul B (EG-Baumusterprüfung)

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