Fissler vitavit edition digital Gebrauchsanleitung Seite 344

Možnosti použití / Časy vaření
Vaření více chodů jídel
Při použití vložek mohou být připravována současně nad sebou různá jídla.
Pravidla:
• Rybu vařte nad zeleninou.
• Zeleninu vařte nad masem.
• Jídla s podobnou dobou vaření dejte do hrnce současně a vařte.
• U jídel s rozdílnou dobou vaření dejte do hrnce nejdříve jídla s delší dobou vaření a vařte. Až bude zbývající doba
vaření odpovídat době vaření dalšího jídla, sundejte hrnec ze sporáku, vypusťte páru, otevřete, přidejte další jídlo a
dovařte.
• Protože při otevření unikne pára, měli byste na začátku dodat minimálně 300ml tekutiny.
Příklad:
Rolády (20 min.) s vařenými bramborami (8 min.)
Nejdříve dejte do hrnce rolády a vařte 12 minut při stupni 2. Potom hrnec sundejte z plotýnky, upusťte páru a hrnec
otevřete. Brambory v děrované vložce pomocí trojnožky postavte do hrnce nad rolády. Hrnec zavřete, přiveďte k
varu a vařte dalších 8 minut na stupni 2.
9. Časy vaření
Zde uváděné údaje o délce vaření jsou orientační hodnoty, které se vztahují na množství pro cca 2-3 osoby.
V podstatě platí:
- Čas vaření na stupni 2 odpovídá asi ½ až ⅓ normálního času vaření.
- Čas vaření na stupni 1 asi o 50% delší než na stupni 2.
- Časy vaření se mohou u stejného jídla lišit podle množství, tvaru, velikosti a jakosti.
- Čím větší je celkové množství, tím delší čas vaření.
- Na čím menší kousky je jídlo nakrájené, tím kratší je čas vaření.
Příklad:
brambory ve slupce (celé) cca 8 - 12 minut, oloupané nakrájené brambory (rozpůlené, rozčtvrcené)
cca 8 minut.
S pomocí údajů o časech vaření můžete brzy získat Vaše vlastní zkušenosti.
Pokud byste si nebyli jistí příslušným časem, zvolte nejdříve kratší čas. Dovaření je vždy možné.
342