Cozinhar A Vapor - Fissler vitavit edition digital Gebrauchsanleitung

Possibilidades de utilização
Fritar
Apenas deve fritar na panela sem tampa!
Para evitar queimaduras causadas por espuma ou salpicos de gordura, verifique se a panela que usa é
suficientemente alta.
• Encher a panela com gordura no máximo até meio (marca „½").
• Aquecer a gordura a forno médio e não deixe aquecer demais.
• Atingiu a temperatura de fritar correcta quando logo após a introdução do cabo de uma colher de madeira se
criar um anel à volta do cabo.
• Nunca coloque a tampa!

Cozinhar a vapor

Cozinhar a vapor é cozinhar em vapor de água a 100°C.
O vapor de água quente envolve os alimentos e condensa na superfície. Os alimentos não entram em contacto com
a água durante a cozedura. É por este motivo que precisa do cesto com buracos para cozer com vapor. Os cestos
estão incluídos ou disponíveis em separado dependendo do modelo.
• Introduza no mínimo 200-300ml de água (consultar marca „mín".) na panela de pressão, antes de acrescentar
eventualmente ervas, especiarias ou vinho
• Encha o cesto com buracos com os alimentos e coloque no tripé na panela
• Fechar panela
• Seleccionar nível de cozedura e deixar levantar fervura
• Se não se formar pressão, o indicador de cozedura não sobe.
• Na saída de vapor no cabo da tampa e/ou no botão selector sabe se a água está a ferver e se atingiu a tempera-
tura correcta.
• Diminua o abastecimento de energia
• Uma ligeira saída de vapor é normal durante a cozedura
• Tenha em atenção de que a panela não cozinha vazia!
• Os tempos de cozedura a vapor são aproximadamente os mesmos da cozedura normal (ainda que possam ser
um pouco mais longos).
O nível de cozedura a vapor também pode ser utilizado sem cesto para a cozedura convencional sem pressão.
Nota:
Ao cozinhar no nível de cozedura a vapor, a panela pode ser aberta a qualquer momento para mexer ou temperar.
Em casos de abastecimento elevado de energia poderá suceder que a panela fique bloqueada por motivos de segu-
rança e não seja possível pressionar o botão de controlo para abrir a panela. Nestes casos retire a panela do fogão e
após um curto momento a panela deixa-se abrir novamente.
Preparar comida congelada
A comida congelada pode ser facilmente preparada na panela de pressão.
• Carne: para refogar, deixe descongelar um pouco
• Alimentos sem molho: colocar no cesto com buracos na panela
• Refeições com molhos: colocar no cesto não perfurado na panela
• Introduza no mínimo 200-300ml de água (consultar marca „mín".) na panela de pressão
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