Tempi Di Cottura - Fissler vitavit edition digital Gebrauchsanleitung

Possibilità di utilizzo / Tempi di cottura
Cottura multipla
Impilando i cestelli è possibile cuocere più pietanze contemporaneamente.
Regole:
• Cuocere il pesce sopra la verdura
• Cuocere la verdura sopra la carne
• Disporre le pietanze con tempi di cottura simili dentro la pentola e procedere con la cottura
• Se le pietanze hanno tempi di cottura diversi, disporre prima la pietanze che ha tempi di cottura più lunghi e farla
cuocere. Quando il tempo di cottura residuo della pietanza coincide con il tempo di cottura dell'altra pietanza,
togliere la pentola dal fornello, fare fuoriuscire il vapore, aprire, aggiungere l'altra pietanza e terminare la cottura.
• Poiché aprendo la pentola durante la cottura il vapore fuoriesce, è necessario aggiungere sin dall'inizio almeno 300
ml di liquido.
Esempio:
Involtini (20 min) con patate lesse (8 min).
Disporre prima gli involtini nella pentola e fare cuocere per 12 minuti al livello 2. Quindi togliere la pentola dal
fornello, fare evaporare e aprire la pentola. Mettere nella pentola le patate dentro il cestello perforato appoggiato nel
treppiede sopra gli involtini. Chiudere la pentola, portare a ebollizione e fare cuocere per altri 8 minuti al livello 2.

9. Tempi di cottura

I tempi di cottura indicati sono orientativi e si riferiscono alle quantità previste per circa 2-3 persone.
In linea generale:
- Il tempo di cottura per il livello 2 corrisponde a circa ½ o ⅓ del tempo di cottura normale.
- Il tempo di cottura per il livello 1 si allunga del 50% rispetto al livello 2
- I tempi di cottura per uno stesso alimento possono variare in base alla quantità, alla forma, alla dimensione e alla
consistenza della pietanza da cuocere
- Aumentando la quantità di riempimento totale si allunga anche il tempo di cottura
- Più l'alimento viene tagliato finemente, inferiore è il tempo di cottura
Esempio:
patate con la buccia (intere) circa 8 - 12 minuti, patate lesse (tagliate a metà o in quattro pezzi) circa 8 minuti
I tempi di cottura indicati aiutano a determinare velocemente i tempi di cottura effettivi per le proprie preparazioni.
Se non si è sicuri sul tempo di cottura, selezionare all'inizio una durata inferiore. Si può sempre prolungare la cottura
in un secondo momento.
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