Fissler vitavit edition digital Gebrauchsanleitung Seite 236

Kullanım olanakları / Pişme süreleri
Menü pişirme
Pişirme kapları kullanılarak çeşitli yemekler aynı anda üst üste pişirilebilir.
Kurallar:
• Balığı sebzenin üzerinde pişirin.
• Sebzeyi etin üzerinde pişirin.
• Benzer pişme sürelerine sahip besinleri aynı anda tencereye doldurun ve pişirin.
• Farklı pişme süreleri olan besinlerde ise, ilk önce en uzun pişme süresine sahip olan besini tencereye koyun ve
pişirin. Bu besisin kalan pişme süresi, pişirilecek diğer besinlerin pişme süreleriyle örtüştüğünde tencereyi ocaktan
alın, buharını boşaltın, açın, diğer besinleri ekleyin ve pişirmeye devam edin.
• Tencere ara sıra açıldığında buhar dışarı sızdığından, başta en az 300 ml sıvı ilave edilmelidir.
Örnek:
Et sarması (20 dk.), yanında kabuksuz haşlanmış patates (8 dk).
İlk önce et sarmalarını tencereye verin ve kademe 2'de 12 dakika pişirin. Ardından tencereyi ocaktan alın, buharını
boşaltın ve kapağını açın. Kabuksuz pişirilecek patatesleri delikli pişirme kabı içinde ve üçayak yardımıyla et sarmalarının
üzerinde tencereye yerleştirin. Tencereyi kapatın, kaynatın ve kademe 2'de 8 dakika daha pişirin.
9. Pişme süreleri
Burada belirtilen pişme süreleri, yaklaşık 2-3 kişilik miktarlar için kılavuz değerlerdir.
Geçerli kural şöyledir:
- Kademe 2'de pişme süresi yaklaşık olarak normal pişme süresinin ½ ile ⅓ kadarıdır.
- Kademe 1'de pişme süresi kademe 2'den yaklaşık % 50 daha uzundur.
- Besinlerin miktarı, şekli, büyüklüğü ve niteliğine göre pişme süreleri aynı besinde farklılık sergileyebilir.
- Pişirilecek gıda ne kadar küçük doğranırsa, pişme süresi o denli kısalır.
- Doldurulan miktar ne kadar çok olursa, pişme süresi o denli uzar.
Örnek:
Kabuklu haşlanan patates (tüm) yaklaşık 8 - 12 dakika, kabuksuz haşlanan patates (ikiye/dörde bölünmüş) yaklaşık 8
dakika.
Belirtilen pişme süreleri yardımıyla kendi kişisel sürelerinizi kolaylıkla tespit edebilirsiniz.
Pişme süresinde tereddüt yaşarsanız ilk önce kısa olan süreyi seçin. Pişirmeye her zaman için devam edebilirsiniz.
234