Fissler vitavit edition digital Gebrauchsanleitung Seite 338

Vaření v tlakovém hrnci vitavit® / Odtlakování tlakového hrnce vitavit®
Vždy podle druhu sporáku a naplnění můžete přeřadit dříve nebo později. U varné plotýnky/sklokeramiky na začátku
žluté zóny, u indukce/plynu u konce žluté zóny.
Zelený kroužek:
„Nastavený stupeň je dosažen. Doba vaření se měří od této chvíle."
Přívod energie by měl být regulován tak, aby ukazatel vaření zůstal po celou dobu vaření v zelené zóně.
Červený kroužek:
„Teplota v hrnci je příliš vysoká. Hrnec začíná automaticky odpařovat a regulovat teplotu. Přepněte prosím sporák na
nižší stupeň."
Přívod energie by měl být tak regulován, aby ukazatel vaření nestoupal do červené zóny. Jinak by hrnec odpouštěním
páry ztratil tekutinu.
Důležité upozornění:
Dejte pozor na to, aby se tekutina v tlakovém hrnci nikdy zcela neodpařila! (viz pokyny v kapitole 5)
Časy vaření
Časy vaření se měří od dosažení zvoleného stupně vaření (zelený kroužek).
Údaje o časech vaření různých potravin najdete v kapitole 9.
Základní pravidla:
1. Čas vaření na stupni 2 odpovídá asi ½ až ⅓ normálního času vaření
2. Čas vaření na stupni 1 je asi o 50% delší než na stupni 2
3. Údaje o časech vaření mohou u stejného druhu jídla lišit, protože jsou ovlivňovány množstvím, formou, velikostí a
jakostí potravin.
Příklad brambor k vaření ve slupce:
Běžný čas vaření čas vaření na stupeň 2 čas vaření na stupeň 1
cca. 30 min cca. 8 - 12 min cca. 18 min
Pokud již doba vaření uběhla, sundejte hrnec ze sporáku a odtlakujte jej (viz pokyny v následující kapitole). Teprve
potom otevřete.
7. Odtlakování tlakového hrnce vitavit
®
Důležité upozornění:
Nikdy tlakový hrnec neotvírejte násilím. Hrnec smí být otevřen jen tehdy, pokud ukazatel vaření klesl až dolů a při
posunutí otevíracího jezdce již nevychází žádná pára. Když je hrnec bez tlaku, je možné protlačit otevírací jezdce
zcela lehce a hrnec otevřít.
Před otevřením hrnce vždy lehce zatřeste, aby se odstranily bubliny v jídle. Při nerespektování je nebezpečí
opaření vystříknuvším jídlem a párou.
Při používání elektronického kuchyňského pomocníka vitacontrol® digital* jej před odtlakováním a otevřením
tlakového hrnce ze strany sejměte z přetlakového ventilu a chraňte před vlhkostí. Tím předejdete jeho poškození.
336
*Pomocník vitacontrol®digital je zahrnut pouze v sadě vitavit®edition digital