Fissler vitavit edition digital Gebrauchsanleitung Seite 339

Odtlakování tlakového hrnce vitavit®
Pro odtlakování hrnce vitavit® máte 4 různé možnosti.
Způsob odtlakování byste měli zvolit vždy podle druhu vařeného jídla.
U lehce pěnivých nebo bobtnavých jídel jako jsou např.luštěniny, polévky nebo husté polévky nebo také u jídel s
jemnou slupkou jako např. brambory vařené ve slupce, byste neměli zvolit metodu s rychlým poklesem tlaku, protože
by jídlo mohlo vystříknout nebo slupka prasknout.
Metoda 1
„Rychlé vypuštění páry pomocí otevíracího jezdce"
Viz obrázek O
Lehkým stiskem otevíracího jezdce (obr. A-2) ve směru šipky uniká pára pod držadlem poklice (obr.A-4). Stlačujte
jezdec, dokud ukazatel vaření neklesne až dolů a již žádná pára neuniká.
Potom pusťte jezdec, lehce hrncem zatřeste a ještě jednou jezdec stlačte. Tento postup opakujte tak dlouho, dokud
všechna pára neunikne. Když je hrnec bez tlaku, klesne ventil Euromatic. Otevírací jezdec může nyní být pro otevření
hrnce protlačen.
Upozornění:
Dokud je hrnec pod tlakem, nelze otevírací jezdec zcela posunout. To je normální a slouží to k tomu, aby se hrnec
pod tlakem omylem nemohl otevřít. Nezkoušejte tedy otevírací jezdec násilím protlačit!
Metoda 2
„Nastavitelné vypouštění páry na varné hlavici (korunce)"
Viz obr. P
Postupným otáčením varné hlavice (korunky) ve směru polohy odpouštění páry uniká pára pod varnou hlavicí (obr.
A-7). Můžete dle volby jemně nebo trochu rychleji odpařovat. Čím větší jsou kroky při nastavování varné hlavice,
tím větší je výfuk páry. Nakonec nastavte varnou hlavici na odpařovací polohu a počkejte, až přestane pára unikat.
Zatřeste pak lehce hrncem a opakujte tento postup, dokud nepřestane pára unikat. Jestliže je hrnec bez tlaku,ventil
Euromatic se spustí. Nyní můžete pro otevření hrnce otevírací jezdec zcela protlačit.
Upozornění:
Nikdy neotáčejte varnou hlavicí z varného stupně 1 nebo 2 přímo na odpařovací pozici, protože by proud páry byl
příliš silný a jídlo by mohlo vystříknout. Otáčejte varnou hlavicí na odpařovací polohu vždy ve více malých krocích.
Metoda 3
„Nechat vychladnout"
Pokud chcete využít zbytkové teplo (energii) v hrnci, zvolte tuto metodu.
V tom případě můžete hrnec krátce před koncem doby vaření sundat ze sporáku a pomalu nechat vychladnout, až
ukazatel vaření zcela klesne.
Potom stiskněte lehce otevírací jezdec, aby se případný zbylý tlak odpařil. Nechejte tak otevírací jezdec, dokud
nepřestane unikat pára, Zatřeste lehce hrncem a stiskněte otevírací jezdec ještě jednou. Opakujte tento postup do té
doby, až již žádná pára nebude vycházet. Pokud je hrnec bez tlaku, klesne ventil Euromatic. Otevírací jezdec může být
teď zcela stlačen, aby se hrnec otevřel.
Tato metoda je vhodná především pro jídla s dlouhou dobou vaření.
337