Fissler vitavit edition digital Gebrauchsanleitung Seite 337

Vaření v tlakovém hrnci vitavit®
b) Běžné používání
Příprava
Naplňte tlakový hrnec přísadami podle receptu.
Dávejte zároveň pozor na stanovené plnicí množství. (viz kapitola 5)
Potom nasaďte poklici a uzavřete hrnec.
Když je ukazatel uzavření na držadle poklice zelený (obr. A-3), je hrnec připravený k vaření. (viz kapitola 4)
Volba stupně vaření
Viz obr. M
Nastavte na varné hlavici (obr. A-5) požadovaný stupeň vaření. Tabulka časů vaření (kapitola 9) Vám k tomu poskytne
doporučení.
Nastavení 1, cca. 110°C (jemný stupeň)
(45 kPa provozní tlak)
Pro choulostivá jídla jako ryby nebo zeleninu
Nastavení 2, cca. 116°C (rychlý stupeň)
(75 kPa provozní tlak)
Pro všechna ostatní jídla jako masová jídla nebo husté polévky
Stupeň vaření v páře
Kromě nastavení šetrného a rychlého vaření můžete také nastavit šetrné vaření v páře a běžné vaření. Bližší infor-
mace pro stupeň vaření v páře najdete v kapitole 8
Natlakování a odvzdušnění
Rozehřejte tlakový hrnec na nejvyšší energetický stupeň.
Pod držadlem poklice (obr. A-4) uniká pára a s ní i vitamínům nepřátelský vzdušný kyslík. Tento proces může trvat
několik minut. Jakmile se Euromatic uzavře a žádná pára dál neuniká, začíná stoupat tlak. O něco později začne stou-
pat ukazatel vaření. (obr. A-6).
Ukazatel vaření se signalizací
Viz obr. N
Ukazatel vaření ukazuje nezávisle na zvoleném stupni vaření (stupeň 1 nebo 2) vždy jednu řadu ze tří barevných
kroužků. Barvy signalizují průběh teploty v hrnci a pomáhají Vám při regulaci přívodu energie.
Při používání elektronického kuchyňského pomocníka vitacontrol® digital* jsou tyto informace předávány také
optickými a akustickými signály na samotném zařízení nebo v aplikaci Fissler Cooking (viz samostatné pokyny k
používání).
Žlutý kroužek:
„Nastavený stupeň vaření je skoro dosažen. Sporák může být přeřazen na nižší stupeň."
335
*Pomocník vitacontrol®digital je zahrnut pouze v sadě vitavit®edition digital