Fissler vitavit edition digital Gebrauchsanleitung Seite 220

Düdüklü tencere tanımı
1. Düdüklü tencere tanımı
Toplam Pişirme Sürelerinin Karşılaştırması
Çiğ Yemek
Geleneksel Tencere
Malzemeleri
Brokoli
Patates
Havuç
C vitamini, çiğ yemek malzemelerine kıyasla
korunmuştur
100 %
90 %
80 %
70 %
60 %
50 %
40 %
30 %
20 %
10 %
0 %
Brokoli
218
vitavit düdüklü tencere
®
14 Dakika 8 Dakika
29 Dakika 14
Dakika
16 Dakika 11 Dakika
92 %
91 %
71 %
63 %
Patates Havuç
Düdüklü tencerenin temel prensibi, ilk üretilen
ve piyasaya sürülen düdüklü tencereden bu yana
değişmemiştir. Tencerenin içinde oluşan yüksek basınç
suyun kaynama noktasını yükselttiğinden, yemekler
sıkı kapatılmış bir tencerenin içinde basınç altında ve
100°C üzeri sıcaklıklarda pişirilir. Pişme süreleri böylece
ciddi ölçüde kısalır. Düdüklü tencereyle pişirilen yemek-
lerde pişme süresi ortalama % 70 oranında kısalır ve
dolayısıyla zaman tasarrufu sağlanır.
Zararlı olan havadaki oksijen etkisi ortadan kalktığından
ve kısa pişme süreleri sayesinde besinler son derece
korunarak pişirilir. Vitaminler, mineraller ve aromalar
normal pişirme yöntemleriyle kıyaslandığında daha iyi
korunur. Bu farkı tatmak da mümkündür: Besinlerin
kendi tatları şaşırtacak derecede yoğun olur.
88 %
49 %