Snelkoken Kort Uitgelegd - Fissler vitavit edition digital Gebrauchsanleitung

1. Snelkoken kort uitgelegd

Vergelijking van totale bereidingstijden
Rauwe ingrediënten Gewone kookpan
Broccoli
14 Min.
Aardappels 29 Min.
Wortels
16 Min.
Behoud van vitamine-C in vergelijking met de
rauwe ingrediënten
100 %
91 %
90 %
80 %
70 %
63 %
60 %
50 %
40 %
30 %
20 %
10 %
0 %
Broccoli
vitavit snelkookpan
®
8 Min.
14 Min.
11 Min.
92 %
88 %
71 %
49 %
Aardappels Wortels
Snelkoken kort uitgelegd
Het basisprincipe van het snelkoken is sinds het invoe-
ren van de eerste snelkookpan niet veranderd. In een
goed afgesloten pan wordt het voedsel onder druk
bij temperaturen van meer dan 100 °C gaar gekookt
omdat de overdruk die in de pan ontstaat ervoor
zorgt dat het kookpunt van het water hoger wordt.
Daardoor worden de kooktijden aanzienlijk korter.
Koken met de snelkookpan bespaart daarom zeer veel
(kook-)tijd; gemiddeld zelfs ongeveer 70 procent.
Omdat de schadelijke luchtzuurstof buiten de pan blijft
en de kooktijden zeer kort zijn, wordt het voedsel op
een zeer vriendelijke manier gaar. Vergeleken met het
normale koken blijven vitamines, mineralen en aroma's
aanzienlijk beter bewaard. En dat proef je ook: het vo-
edsel behoudt zijn verrassend krachtige, eigen smaak.
Sicherheitshinweise
83