Soupes Et Potées; Cuisson Du Riz; Cuisson Du Poisson - Fissler vitavit edition digital Gebrauchsanleitung

Soupes et potées
Les soupes et les potées se préparent toujours sans panier.
• Remplir l'autocuiseur au maximum aux ⅔ (repère « max »). Ne le remplir qu'à moitié (repère « ½ ») si vous
utilisez des ingrédients moussant ou gonflant fortement.
• Démarrer la cuisson de la soupe sans couvercle et l'écumer soigneusement
• Remuer
• Verrouiller l'autocuiseur
• Sélectionner un degré de cuisson et continuer la cuisson (cf. chapitre 6)
Remarque : les soupes et les potées se cuisent généralement en position 2. Cf. chapitre 9.
Légumes et pommes de terre
Pour les légumes et autres produits fragiles, nous vous conseillons de les faire cuire à la vapeur (méthode douce)
dans le panier perforé. Les paniers sont soit fournis avec le modèle, soit en vente chez les revendeurs Fissler.
• Verser au moins 200 à 300 ml de liquide (voir le repère « min ») dans l'autocuiseur en ajoutant éventuellement
herbes aromatiques, épices ou vin
• Mettre les légumes lavés dans le panier perforé que vous placez ensuite sur le trépied dans l'autocuiseur
• Verrouiller l'autocuiseur
• Sélectionner un degré de cuisson et démarrer la cuisson (cf. chapitre 6)
Remarque : les légumes se cuisent généralement en position 1. Cf. chapitre 9.

Cuisson du riz

Vous pouvez faire cuire le riz directement dans l'autocuiseur, sans panier.
Cuisson du riz complet :
• Mettre le riz et l'eau dans l'autocuiseur en respectant une proportion de 1:2.
• Saler à votre convenance.
• Tenir compte de la quantité minimale de liquide requise.
• Verrouiller l'autocuiseur
• Sélectionner le degré de cuisson 2 et démarrer la cuisson jusqu'à obtention de la température nécessaire
(anneau vert)
• Faire cuire pendant 7 à 9 minutes en position 2, puis évacuer la vapeur et ouvrir l'autocuiseur.
• Autre possibilité : enlever l'appareil de la plaque, le mettre de côté et laisser gonfler lentement le riz pendant 15
minutes environ. Ouvrir ensuite l'autocuiseur.
Remarque : le riz peut aussi être cuit dans le panier non perforé. Dans ce cas, mettre dans l'autocuiseur la quantité
minimale de liquide requise avant d'y placer le panier non perforé avec le riz et l'eau (proportion env. 1:1).

Cuisson du poisson

Vous pouvez pocher le poisson directement dans l'autocuiseur, en ajoutant la quantité de liquide minimale, ou bien le
faire cuire à la vapeur dans le panier perforé.
Remarque : le poisson se cuit en position 1. Cf. chapitre 9.
Possibilités d'utilisation
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