Fissler vitavit edition digital Gebrauchsanleitung Seite 150

Despresurizador de vitavit Schnellkochen kurz erklärt
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Cuando vaya a utilizar el asistente electrónico de cocción vitacontrol digital*, extráigalo lateralmente de la
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válvula de control antes de despresurizar y abrir la olla a presión y protéjalo de la humedad a fin de evitar su
deterioro.
Existen 4 posibilidades para extraer la presión de su vitavit .
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El tipo de salida de vapor debe seleccionarse según la receta que se ha preparado.
Con platos que producen espuma o que aumentan su volumen, como por ejemplo, legumbres, sopas o guisos, o in-
cluso con recetas con ingredientes que se cocinan con piel que pueda romperse, como patatas hervidas con piel, se
deben seleccionar métodos para reducir la presión paulatinamente, de lo contrario podrían salpicar o la piel podría
despedazarse.
Método 1
"Salida rápida de vapor con el botón de cierre"
Véase imagen O
Al presionar un poco el botón de cierre (Fig A-2) en la dirección de la flecha, el vapor sale por la parte delantera del
asa de la tapa (Fig A-4). Mantenga pulsado el botón hasta que el indicador de cocción haya descendido del todo y
no salga más vapor.
Suelte el botón, agite ligeramente la olla y presione de nuevo el botón de cierre. Repita este proceso hasta que
deje de salir vapor. Cuando la olla ya no tiene presión, el Euromatic desciende. Ahora el botón de cierre se puede
introducir completamente hacia el interior para abrir la olla.
Nota:
Mientras exista presión en la olla, el botón de cierre no se podrá introducir del todo. Esto es normal y sirve para que
la olla no se abra por descuido cuando aún tiene presión. Por lo tanto, no fuerce el botón de cierre para abrir la olla.
Método 2
"Salida de vapor ajustable en el válvula de control de cocción"
Véase imagen P
Al girar poco a poco la válvula de control de cocción hacia la posición de salida de vapor, empieza a salir vapor por
debajo de la válvula de control de cocción (Fig. A-7). Puede elegir si prefiere que el vapor salga lenta o rápidamente.
Cuanto más gire la válvula de control de cocción, más intensa será la salida de vapor. Finalmente, ajuste la válvula de
control de cocción en la posición de salida de vapor y espere hasta que deje de salir vapor. A continuación, agite
ligeramente la olla y repita este proceso hasta que deje de salir vapor. Cuando la olla ya no tiene presión, el Euroma-
tic desciende. Ahora el botón de cierre se puede introducir completamente hacia el interior para abrir la olla.
Nota:
Nunca gire la válvula de control de cocción del nivel de cocción 1 o 2 directamente a la posición de salida de vapor,
ya que la expulsión del vapor es muy intensa y el contenido podría salirse. Gire la válvula de control de cocción en
pequeños pasos hacia la posición de salida de vapor.
Método 3
"Dejar enfriar la olla"
Para aprovechar el calor residual del interior de la olla, seleccione este método.
Para hacerlo, retire la olla del fuego poco antes de que finalice el tiempo de cocción y déjela enfriar hasta que el
indicador de cocción descienda del todo.
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* vitacontrol ® digital solo se incluye con vitavit ® edition digital