Fissler vitavit edition digital Gebrauchsanleitung Seite 125

Zuppe e piatti unici
Le zuppe e i piatti unici vanno cotti sempre senza usare il cestello.
• Riempire la pentola per ⅔ al massimo (tacca "max"). Nel caso di cibi che formano schiuma o che tendono a
gonfiarsi, riempire la pentola solo per metà (tacca "½").
• Le zuppe vanno fatte cuocere dapprima senza coperchio portandole a ebollizione in modo da poterle schiumare
bene
• Mescolare
• Chiudere la pentola
• Selezionare il livello di cottura e portare a ebollizione (v. Capitolo 6)
Nota: di norma le zuppe e i piatti unici vengono cotti al livello 2. Vedere Capitolo 9.
Verdure e patate
Le verdure e altri alimenti delicati possono essere cotti a vapore in modo leggero usando il cestello perforato. In
alcuni modelli il cestello è incluso oppure può essere richiesto separatamente.
• Versare nella pentola a pressione almeno 200-300 ml di liquido (vedere tacca "min") aggiungendo eventualmente
erbe aromatiche, spezie o vino
• Disporre la verdura già pulita nel cestello perforato e appoggiarlo nel treppiede all'interno della pentola
• Chiudere la pentola
• Selezionare il livello di cottura e portare a ebollizione (v. Capitolo 6)
Nota: di norma la verdura viene cotta al livello 1. Vedere Capitolo 9.
Preparazione del riso
Il riso può essere cotto sul fondo della pentola a pressione, senza usare il cestello.
Preparazione di riso integrale:
• Versare nella pentola a pressione riso e acqua nel rapporto 1:2.
• Aggiungere sale a piacere.
• Rispettare la quantità minima di liquido.
• Chiudere la pentola
• Selezionare il livello di cottura 2 e portare a ebollizione fino al raggiungimento della temperatura (anello verde)
• Fare cuocere per circa 7-9 minuti al livello 2, quindi fare evaporare e aprire la pentola.
• Oppure: togliere la pentola dal fornello e fare riposare il riso lentamente per circa 15 minuti. Poi aprire la pentola.
Nota: il riso può essere cotto anche nel cestello non perforato. Versare nella pentola la quantità minima di liquido
necessaria. Disporre nella pentola il cestello non perforato con il riso e l'acqua (rapporto 1:1 circa).
Preparazione del pesce
Dopo avere aggiunto la quantità minima di liquido, lasciare cuocere il pesce nel medesimo sul fondo della pentola
oppure disporlo nel cestello perforato e cuocerlo a vapore.
Nota: il pesce viene cotto al livello 1. Vedere Capitolo 9.
Possibilità di utilizzo
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